馬鈴薯料理

　　指定食材：馬鈴薯

　　馬鈴薯可是減肥神器，原型澱粉，吃得飽，富有維他命C，增加免疫力，帶皮吃更健康。

　　這些看似蔬菜的東西，南瓜、地瓜、山藥、玉米、燕麥、栗子……等，都屬於原型澱粉喔！

　　再科普一個小知識，玉米筍是屬於蔬菜類，長大成玉米，就變澱粉了ww

　　阿，偏題了，快來看看馬鈴薯各種做法。

　　1、洋芋片：

　　把馬鈴薯洗乾淨，我沒削皮，所以拿海綿徹底把髒髒全都刷掉，然後切薄片，吸乾水分，我習慣用菜刀，不太會拿刀的用平板刨刀也行，不然削皮刀的也可以，用工具厚度一樣比較好！

　　加入橄欖油，鹽巴，還有自己愛吃的調味料，胡椒呀、辣椒粉呀、好了就用手抓勻。

　　可以油炸，可以微波（我家裡沒微波爐），可以烤箱，180℃，10-15分鐘，請依照家裡烤箱個性做調整喔！叮！

　　2、醋溜馬鈴薯：

　　我最愛這道菜，酸酸辣辣，爽脆爽脆！

　　馬鈴薯洗乾淨、削皮、切細絲，然後泡水，洗掉澱粉，大約三次，這步驟一定要做，不然炒起來會黏黏軟軟的，口感不佳，不要問我為什麼知道(´・ω・｀)

　　問了就是我曾經沒洗黏成一坨( ´∀｀)

　　辣椒切絲（怕辣不放或去籽），熱鍋倒油，丟入辣椒、蔥、蒜末，可以加肉絲，吃起來不無聊，然後馬鈴薯絲也下去，下一點米酒、鹽、白胡椒、白醋，大火翻炒，起鍋前再下一次白醋！

　　登登！咻咻地就起鍋，超快超好吃w

　　3、馬鈴薯煎餅：

　　切絲的馬鈴薯，這次不洗掉澱粉，加顆蛋，加鹽加黑胡椒，抓拌均勻，一坨放進平底鍋煎到兩面金黃就可以了w

　　4、起司QQ馬鈴薯：

　　馬鈴薯煮熟（蒸熟），搗成泥，加入糯米粉，比例大約3：2，加入一點鹽、胡椒、糖，揉成糰，太乾可以加牛奶（一點一點倒進去喔），然後用馬鈴薯糰糰包入起司碎（乳酪絲），稍微壓扁，下鍋煎至兩面金黃……寫到肚子都叫了(´・ω・｀)

　　以上都是比較簡單的做法，其實還滿多馬鈴薯料理，像是濃湯、咖哩、燉肉……但都挺麻煩的，我食譜就是簡單至上（明明是自己懶惰）！