蘇打餅乾的估醣

診斷出有糖尿病的剛開始那幾年，阿母聽說什麼健康就買什麼來囤著，配方奶、蘇打餅...特別是在瑞塔塔胃口不好，吃不下飯的時候，希望能派上用場。

配方奶、蘇打餅乾這類食物雖然不好吃，但體積小小的，的確可以很快塞進肚子裡，偶爾作為「代餐」是可行，「健康」卻談不上，畢竟是加工食品，製造過程中必定會損失一些營養元素，不可能完全代替天然食物。

事實上，「以為蘇打餅乾很健康」和「中秋節要烤肉」及「情人節送巧克力」一樣，都是受到商人廣告的蠱惑。

最早的蘇打餅乾出現在1876年，是改良了作為軍糧之用的壓縮餅乾而來，材料裡頭含有小蘇打(碳酸鈉)，可以增強飽腹感，當時取名為「premium soda cracker」。

後來為了讓口感更酥脆，便添加了棕櫚油、奶油、牛油等，甚至還推出了夾心口味，以各方面來說，蘇打餅乾不會比洋芋片還健康。

可以因為覺得蘇打餅乾好吃而吃，可以因為覺得蘇打餅乾很容易有飽足感而吃，可以因為各種的想吃而吃，但真不必騙自己吃蘇打餅乾很健康。

我們兩隻最近吃到一款蘇打餅乾，難得打破了瑞塔塔對蘇打的不喜愛，口味和大小都讓我很滿意，是盛香珍出的椒麻迷你蘇打餅，主打「一口一片剛剛好」，據營養標示約24.5克重估1份醣(瑞塔塔自己估蘇打都是20克重估1份醣)，一片是1克重。

1份醣=15克碳水化合物

謝謝好朋友的推薦與分享，也謝謝有好吃的就會想到我們兩隻的好朋友。

和朋友見面聊天，一起分享零食是件開心的事，一包150克重的零食三個人分享還有剩(將近晚餐時間比較節制)，最後又各自分了一些帶回家吃。

/補充/夾鏈袋和保鮮盒是分享食物的好工具

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