食譜~我的居家食譜十ㄧ
閱讀時間約 1 分鐘
居家的每日餐桌,總是有小驚喜!期待每天都有豐富的家常菜,滿足家人的味蕾,同時又能兼顧營養與美味~
聽說烟花颱風要來了,天氣非常悶熱,遇見菜市場的小農,擺了滿滿一桌的四季豆,旁邊寫著~現摘的最新鮮,看著四季豆鮮脆欲滴的模樣,上面好多水珠兒,於是,就挑了一把,剛好雙手可以抱住!
帶著四季豆回家,心中也思考著,要炒嗎?要川燙?還是要做乾煸四季豆?有想到的四季豆食譜,我全部都喜歡,但是配合著天氣悶熱,今天就先來個涼拌菜吧!
先將四季豆洗淨,下鍋川燙,另外準備切蒜末,蔥花,再將燙好的四季豆,先放入冰水中冰鎮,接著瀝乾水份,淋上自製的醬汁,我的醬汁很簡易,就是黑醋,醬油和亞麻仁油,將醬汁淋上排排坐的四季豆,再撒上蒜末與蔥末~放入冰箱,上桌前再端出,保證冰涼美味又消暑!
這樣的涼拌菜,真的很討喜,尤其夏天的季節,可以開胃又大塊朵頤,真的完全沒有負擔,只有滿滿的滿足與幸福!
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平日居家就很愛自己動手烹調，也喜歡隨興所至，變化各種菜色，家人也讚不絕口。因此，特地書寫專題，有我自己的創意料理，也有加入到處品嚐美食的文字記錄，與大家分享。
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臨時收到一包來自朋友的愛心新鮮洛神花怎麼辦？人家還很貼心的去籽且洗過了...
內心冒出幾個選項：洛神花醋？洛神花蜜餞？直接煮成洛神花茶？......眼角瞄到我家十人份電鍋......啊！對啊！可以來一鍋洛神花漿啊！這樣不怕喝過量且可以隨時想喝都行，自由方便還不用顧火，就這麼決定啦！
大家喜歡吃白煮蛋嗎? 以前朋友都會說煮蛋很麻煩，常常煮過頭、或是不夠熟，我還要顧在一旁好麻煩，乾脆用煎的比較香! 其實煮蛋一點都不複雜，只要有電鍋，簡單幾步驟就可以獲得很多白煮蛋，方便又快速，直接分享給大家!
杏鮑菇酪梨沙拉
疫情在家，開伙的時候變多。家有兩小的情況下，廚房時間是我短暫的逃避與休息時間。
話雖如此，但也還是儘量讓備餐可以在30分鐘~1個小時之內完成。這個時候，常備菜就是我的省時好幫手。
我第一次接觸到常備菜的概念，應該是許凱倫的《常備菜》一書。藉由事先做好一些料理，利用冷藏的時候讓菜色更加
今天睡晚了，起床直接吃早午餐。這兩天收到的料理包熟食輪著打開來吃，先吃 COQUOLOGY 料理生活 的菠菜千層麵和紅酒慢燉台灣牛，這個燉牛肉除了牛頰肉，竟然有牛舌和牛尾，令我憶起多年前伊通街一位女老闆打理的老派西餐店「百鄉」（1980-2015），她的燉牛舌實在銷魂，那滋味是再也沒有了。
在家防疫開始做料理，但比起做菜，更喜歡拍照。也很喜歡自製甜點，然後很無聊給他們取個名字。
另外加碼飲食熱量紀錄APP推薦，在家吃飽但能維持體重！
第一次用金網烤吐司，火力還不大會控制，邊邊燒焦了，刮刮一樣吃，有炭香。抹上奶油，外脆內軟，甚好。這條吐司終於吃完，明天早餐開始吃「沾美」的麵包。
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