太陽蛋油醋義大利麵
閱讀時間約 1 分鐘
中午突然想起之前在miacucina吃過的太陽蛋麵，清爽的油醋醬搭配流心的太陽蛋，真的好吃！所以今天就來回味一下。
油醋醬比例
橄欖油：水果醋：醬油：蜂蜜（或楓糖）3：3：1：1
太陽蛋做法：
1、平底鍋預熱，加點油。
2、用碗裝入一個蛋。慢慢倒入小火的鍋子裡。
3、蛋不用翻面，慢慢等底部凝固。
4、差不多一面凝固後放入少許水，蓋上鍋蓋。
5、等表層蛋白凝固就完成。
準備好油醋醬跟太陽蛋，將煮好的義大利麵條淋上油醋醬，如果不夠鹹可以在加點鹽巴。另外加上燙好的蔬菜跟太陽蛋就完成囉！
#義大利麵 #素食 #pasta #麵
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本篇參與的主題策展
臨時收到一包來自朋友的愛心新鮮洛神花怎麼辦？人家還很貼心的去籽且洗過了...
內心冒出幾個選項：洛神花醋？洛神花蜜餞？直接煮成洛神花茶？......眼角瞄到我家十人份電鍋......啊！對啊！可以來一鍋洛神花漿啊！這樣不怕喝過量且可以隨時想喝都行，自由方便還不用顧火，就這麼決定啦！
大家喜歡吃白煮蛋嗎? 以前朋友都會說煮蛋很麻煩，常常煮過頭、或是不夠熟，我還要顧在一旁好麻煩，乾脆用煎的比較香! 其實煮蛋一點都不複雜，只要有電鍋，簡單幾步驟就可以獲得很多白煮蛋，方便又快速，直接分享給大家!
杏鮑菇酪梨沙拉
疫情在家，開伙的時候變多。家有兩小的情況下，廚房時間是我短暫的逃避與休息時間。
話雖如此，但也還是儘量讓備餐可以在30分鐘~1個小時之內完成。這個時候，常備菜就是我的省時好幫手。
我第一次接觸到常備菜的概念，應該是許凱倫的《常備菜》一書。藉由事先做好一些料理，利用冷藏的時候讓菜色更加
今天睡晚了，起床直接吃早午餐。這兩天收到的料理包熟食輪著打開來吃，先吃 COQUOLOGY 料理生活 的菠菜千層麵和紅酒慢燉台灣牛，這個燉牛肉除了牛頰肉，竟然有牛舌和牛尾，令我憶起多年前伊通街一位女老闆打理的老派西餐店「百鄉」（1980-2015），她的燉牛舌實在銷魂，那滋味是再也沒有了。
在家防疫開始做料理，但比起做菜，更喜歡拍照。也很喜歡自製甜點，然後很無聊給他們取個名字。
另外加碼飲食熱量紀錄APP推薦，在家吃飽但能維持體重！
第一次用金網烤吐司，火力還不大會控制，邊邊燒焦了，刮刮一樣吃，有炭香。抹上奶油，外脆內軟，甚好。這條吐司終於吃完，明天早餐開始吃「沾美」的麵包。
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出磺坑
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母親教我怎麼吃蛋黃沒熟的荷包蛋，
她看起來很外樂，是我最喜歡的媽媽的樣子。
我很快樂。她很快樂。
在那段日子之後的很久很久，她的臉上將逐漸失去這個笑容，很久...
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