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分享一些攸關於咖啡的文章,這只是絕對來自於進修所學。 本身是一位咖啡師與烘豆師,歡迎大家一起討論,但個人不愛口水戰,會忽略。
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從初次品嚐咖啡開始,你可能常聽到店家和朋友討論著Coffee Review(CR)的分數。有人甚至為了追求更高的分數,將自家咖啡送交CR審評。但你真的了解Coffee Review是什麼嗎?他們如何評分?分數高是否代表咖啡一定好喝呢?
今年,台灣再度成為咖啡界的焦點,舉辦了咖啡界盛事──2023咖啡展。這場盛大的咖啡盛事吸引了來自世界各地的頂尖咖啡選手和業界代表,展覽期間更瀰漫著濃厚的咖啡香氣。本文將深入探討這場展覽的方方面面,包括展會的規模、場地選址、參與者的感受以及各大咖啡比賽的結果。 盛事規模與場地選址 展會的選址在
1. 萃取的藝術:解開咖啡風味的神秘面紗    - 水溫、水流速度、壓力、時間:萃取的四大關鍵    - 咖啡萃取過程的神奇之處 2. 單品咖啡:一杯風味的故事    - 單品咖啡的起源與特色    - 如何品味單品咖啡的獨特風味 3. 拼配咖啡的藝術:風味的絢爛交響曲    
大家好,我是Evan,歡迎來到我的咖啡探險之旅!今天,我們將帶著大家深入了解一種咖啡的極致之作——Gesha咖啡。或許你已經聽說過這個名字,但你對它了解有多少呢?讓我們一起揭開這個咖啡世界的神秘面紗吧! 段落 1:Gesha咖啡的起源與名稱 Gesha咖啡,這個名字是不是讓你想
摩卡,這個詞彙在不同語境和文化中有著各異的定義。 第一種摩卡的最初含義: 摩卡,起源於遙遠的葉門。葉門被視為咖啡的發源地之一,然而其種植咖啡的確切時間歷史學家無法確定。相較之下,衣索匹亞被廣泛認為是咖啡的故鄉。早期,從摩卡港(古稱Al Mukha)出口的咖啡豆統稱為摩卡咖啡,因為以此港口命
隨著燕麥奶的崛起,我們探索它與傳統牛奶的差異,從成分、營養到環保,讓你一目了然! --- 1. 成分大揭密 燕麥奶 vs. 牛奶:成分戰!燕麥奶以水、燕麥和植物油為主,帶點豆漿風味;牛奶則以水、乳脂肪和蛋白質為基礎,擁有豐富蛋白和鈣,深受喜愛。 --- 2. 營養大對決 100毫
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本篇參與的主題策展
已經出家的媽媽(悟師父)現在還是喜歡喝咖啡。 我們出生前,媽媽就借住在佛教精舍裡,寒暑假時,我們就會從烏日姨嬤家上台北和媽媽在這裡一起住一段時間,從小開始,我就記得媽媽煮了一手好咖啡,每次喝到都十分驚艷,尤其他沒有使用任何咖啡用具,只有咖啡粉和熱水。 小時候不懂咖啡,其實也忘了媽媽泡給我們的
在網路上看到許多人用陶鍋烘豆,所以這次就來挑戰陶鍋烘豆! 
爲了協助主管做一份今天要跟國外開會的報告,從上周開始就在燒腦,今天下午主管開完會,一切順利,我也暫時可放鬆。
說到沖泡咖啡腦中難免會先想到的是粉狀的二合一或是三合一,在超市卻也很常看到罐裝的即溶咖啡粉,那又和長的像小石頭的即溶咖啡有什麼差別呢?
不管是自己手沖的、機器煮的、出門買的,越是習慣這些動作就希望更方便快速取得。所以家裡也總還會備著沖泡式的咖啡,可能是即溶咖啡粉或是濾掛咖啡,其中更是冷水或熱水都可沖泡的即溶咖啡球最方便。
前幾天跟同學在爐鍋咖啡館喝完咖啡後,又跟店家買了豆子,隔天上班時迫不及待的先打開一包來沖。 這包西達摩是跟同學Share的,一起請店家磨成粉後,我用另一個包裝帶走。
已經出家的媽媽(悟師父)現在還是喜歡喝咖啡。 我們出生前,媽媽就借住在佛教精舍裡,寒暑假時,我們就會從烏日姨嬤家上台北和媽媽在這裡一起住一段時間,從小開始,我就記得媽媽煮了一手好咖啡,每次喝到都十分驚艷,尤其他沒有使用任何咖啡用具,只有咖啡粉和熱水。 小時候不懂咖啡,其實也忘了媽媽泡給我們的
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