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暗黑料理002 - 毛骨悚然的轉運蛋

「吃」這件事的對人類的意義從來不只有填飽肚子，更要吃得出健康時尚、吃得出階級貧富，吃得出長生不老，還要能吃得出時來運轉。我喜歡水果，大橘大荔、橙蕉蓮蓮，還富含維他命C，幫助肌膚Q彈美白，維持健康，不過這個世界可不這麼簡單。

話說有一種蛋不是蛋，台灣不常見，但是大陸和東南亞，不是件新鮮事。在越南，它叫做trứng vịt lộn- 轉運鴨蛋，指的是受精孵化2~3周尚未破殼而出的鴨蛋，水煮後外表看起來就像未剝殼的水煮蛋，剝開後則可見小鴨雛形，吃法是將殼撥開一半後，先喝湯汁，再加入胡椒和金桔或特調醬汁調味，越南人將之視為一種轉運食品，認為當人運氣低落的時候，來一顆轉運蛋，可以將運氣180度反轉，但是若在好運的時候想吃轉運蛋，記得要吃雙數把好運轉回來，否則會帶來厄運，因為他們對轉運蛋深信不疑，也將這個吃法帶到海外的越南餐廳，我們在美國生活時，米先生和我都曾看過轉運蛋本尊。

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