原本只是想說家裡的食材所剩不多,隨意請教google大神,便被搜尋引擎推薦這道菜,洋蔥炒雞丁是第一次嘗試,不過,不曉得為什麼,網路上都說這道菜是下酒菜?在猜可能是大家去快炒店吃飯喝酒都喜歡點這道菜,所以被貼上「下酒菜」的標籤。但我很少去快炒店吃飯,所以只是單純猜測。
洋蔥炒雞丁,下酒菜標籤?
快速預覽食譜所需要的調味料,看來主要的味道來源是來自醬油膏或是蠔油,這道菜是偏重口味,是不是因為味道比較濃郁,比較適合拿來當下酒菜?不過下酒菜的領域目前本桑還沒有開發過,有機會再來探索這塊新大陸,但可能要先把自己的酒量培養好,才能推薦哪些菜適合配哪些酒。
今天沒買菜,加上家裡的食材所剩不多,利用有限的庫存,能變出怎樣的菜呢?
網路推薦做洋蔥炒雞丁,第一次嘗試,試做成功!其實做法不難,一起來做看看。
雞腿肉 x 2片, 約400g(切丁)
洋蔥 x 半顆, 約138g(切丁)
蒜頭 x 4瓣, 約7g(切片)
蔥 x 3根, 約40g(切蔥花;蔥白、蔥綠分開)
米酒 30ml
醬油 30ml
蠔油 30ml
白胡椒粉 適量
+
油 15ml
🍚🍚🍚
明天想吃什麼呢?
2024/09/07(六)從舍宅望出去的101桑