🫛下班女子的餐桌｜涼拌黑木耳🥜🥢
閱讀時間約 3 分鐘
昨晚檢視自己的沙龍，在「下班女子的餐桌」分頁裡，大部分都是「熟食區」的食譜，「小菜區」頗少，這樣不行，一間店怎麼可以少了小菜呢？有的時候，小菜才是店家的靈魂呀～但其實阿本不常做小菜，倒是很常在外面點小菜吃。
以前不喜歡吃，現在相當愛吃，外食吃多了，開始會想在家裡吃飯。
明天是公司一年一度的體檢日，也是檢視自己過去一年的身體狀況。以前做體檢膽固醇都高到嚇人，來台北十多年，從來沒有低於250以下，有的時候還會破300（驚）。去年一整年幾乎都在家吃自己的手作料理，祈禱體檢報告上的膽固醇不再出現紅字。
趕在秋末寒初之際，簡單做一份涼拌可口的小菜，除了小黃瓜還可以吃什麼呢？
答案是涼拌黑木耳，黑木耳是阿本桑心目中的前三名，食譜簡單，營養又好吃。
【🥗材料】
黑木耳 x 1盒, 150g
薑 x 15g（薑絲）
蔥 x 適量（蔥花）
【🧂調味料】
醬油 20ml
蠔油 20ml
白醋 30ml
香油 15ml
白砂糖 10g
白芝麻 適量
【👩🍳作法】
- 滾水川燙黑木耳，燙1分鐘後撈起，放入冰水中冰鎮。
- 準備一個方便攪拌的容器，將木耳瀝乾放入容器裡，加入薑絲及調味料：醬油、蠔油、白醋、香油、白砂糖，全部一起拌勻。
- 撒上蔥花稍微拌一下，加蓋，放入冰箱冷藏半個小時。
- 時間到，取一些木耳在木盤上，撒上白芝麻，完成。
《🍽️補充說明》
- 食譜份量：3 人份
- 製作時間：約 45 分鐘（等待30分鐘）
- 自炊料理費：1 份約 20 元
（黑木耳 $ 50；薑 $ 10） - 這次買的黑木耳是小片的，所以沒有特別去切它。假如買的是大片的黑木耳，料理前建議還是先切小朵一點，切方便入口的大小。
- 食譜中的材料與調味可以根據喜好做調整，每個人都可以煮出屬於自己的好味道。
🍚🍚🍚
明天想吃什麼呢？
2024/10/16（三）從舍宅望出去的101桑
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疑似成功住進台北舍宅的女紙，喜歡紀錄日常，主業玩貓，副業為不務正業地青創。出門在外生活靠自己，走一個佛系煮播路線，當天自己想吃什麼就煮什麼，下班後的餐桌都是即興演出🍳🥗🥙 肚子還有點餓（咕嚕嚕）
先來點煮播菜單，額外加點青創活動來為舍宅生活調味，為瑣碎日常增添幾分香氣及層次。
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大家喜歡吃白煮蛋嗎? 以前朋友都會說煮蛋很麻煩，常常煮過頭、或是不夠熟，我還要顧在一旁好麻煩，乾脆用煎的比較香! 其實煮蛋一點都不複雜，只要有電鍋，簡單幾步驟就可以獲得很多白煮蛋，方便又快速，直接分享給大家!
杏鮑菇酪梨沙拉
疫情在家，開伙的時候變多。家有兩小的情況下，廚房時間是我短暫的逃避與休息時間。
話雖如此，但也還是儘量讓備餐可以在30分鐘~1個小時之內完成。這個時候，常備菜就是我的省時好幫手。
我第一次接觸到常備菜的概念，應該是許凱倫的《常備菜》一書。藉由事先做好一些料理，利用冷藏的時候讓菜色更加
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在家防疫開始做料理，但比起做菜，更喜歡拍照。也很喜歡自製甜點，然後很無聊給他們取個名字。
另外加碼飲食熱量紀錄APP推薦，在家吃飽但能維持體重！
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走享受切菜跟煮過程的路線
別人煮可能一下就好,
但我可能要提前半小時.
（因為享受過程很重要.自由隨心吧）
憑感覺跟直覺煮跟放材料,聞味道而已.其
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看完廚房便到用餐區了。
這個設計也不算跟著小說內容設計，但我也盡力讓它看起來像餐廳。大家可以看成是一一其中一家餐廳吧。
這個是我挺滿意的作品。
我讓它看起來時尚和溫暖一點。我畫的時候，覺得一一的餐廳就是個溫暖的地方。
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