不苦又無子的黃瓜是怎麼來的？解密黃瓜改良的分子機制

黃瓜。圖片取自維基百科

原產於印度的黃瓜（Cucumis sativus）也稱為胡瓜，是餐桌上常見的蔬菜之一。據說是張騫把它帶回中國，本來稱為胡瓜，後來被改名為黃瓜。至於黃瓜為什麼改名，有兩種說法，一種是說是因為隋煬帝忌諱胡人改名，另一種則世說後趙皇帝石勒因為自己是胡人，所以把所有「胡」相關的東西都改名，所以胡瓜就成了黃瓜。黃瓜在台灣也叫做刺瓜，這是因為果實上有刺突起的緣故。