【喝咖啡能降低腎臟疾病風險嗎？何時飲用最好？】

2025-02-14

咖啡與腎臟健康：最佳飲用時間、益處與注意事項

 

前言

咖啡，作為全球最受歡迎的飲品之一，其對健康的影響一直是人們關注的焦點。

從提神醒腦到預防慢性疾病，咖啡似乎擁有多重功效。

近年來，科學研究開始深入探討咖啡與腎臟健康之間的微妙關係。

本文將綜合最新的研究成果，探討咖啡對腎臟的潛在益處與風險。

提供實用的飲用建議，幫助您更明智地享受咖啡，同時維持腎臟健康。

▋ 咖啡與腎臟：一項複雜的關係

過去，人們普遍認為咖啡因可能對腎臟造成負擔，甚至增加腎臟疾病的風險。

然而，近年的研究卻顛覆了這個傳統觀點。

多項研究表明，適量飲用咖啡可能對腎臟健康產生積極影響，甚至有助於降低某些腎臟疾病的風險。

研究1：咖啡與急性腎損傷風險降低

約翰霍普金斯大學的研究人員發現，與從不喝咖啡的人相比，有喝咖啡習慣的族群發生急性腎損傷（AKI）的風險降低了15%。更令人驚喜的是，每天喝超過3 杯咖啡的族群，AKI 風險更是顯著下降了22%。這項研究為咖啡的腎臟保護作用提供了有力的證據。

研究2：咖啡與慢性腎臟病風險降低

慢性腎臟病（CKD）是一種影響全球數百萬人的常見疾病。

多項研究表明，咖啡攝取量與CKD 的發生率呈負相關。

換句話說，喝咖啡越多，罹患CKD 的風險可能越低。

一項研究發現，每天喝2 杯以上咖啡的人，相較於每天飲用1 杯以下咖啡的人，罹患CKD 的風險顯著降低。

研究3：咖啡與腎功能改善

除了降低腎臟疾病風險外，咖啡還可能對腎功能產生積極影響。

研究發現，咖啡可能會提高腎絲球濾過率（GFR），這是衡量腎臟功能的重要指標。 

GFR 反映了腎臟過濾血液中廢物和液體的能力。

咖啡因可能透過減少腎臟耗氧量，從而幫助維持較健康的腎絲球過濾率及腎血流量。

▋ 喝咖啡的最佳時間：早晨優於全天？

2025 年1 月發表於《歐洲心臟期刊》的一項研究，針對約四萬名美國人進行了長達十年的追蹤調查，探討了喝咖啡的時間點對健康的影響。

研究將受試者分為三組：

▧ 晨用型：習慣在早上4 點到中午12 點以前喝咖啡(佔36%)

▧ 全日型：一整天都可能喝咖啡(佔16%)

▧ 不喝咖啡：作為對照組(佔48%)

研究結果顯示，與不喝咖啡的人相比，

「晨用型」咖啡飲用者的整體死亡率較低，尤其是在心血管疾病死亡率方面。

更令人驚訝的是，無論「晨用型」咖啡飲用者每天喝多少杯咖啡，都能觀察到心血管疾病死亡率下降的趨勢。

然而，「全日型」咖啡飲用者的心血管疾病死亡率與不喝咖啡者則沒有顯著差異。

為何喝咖啡的時間會影響健康？

這項研究屬於觀察性研究，因此無法確切解釋為何喝咖啡的時間點會影響健康。

然而，研究人員推測，這可能與人體的生理時鐘有關。

人體的交感神經活性在早晨達到高峰，使人保持警醒；

隨著時間推移，活性逐漸降低，在睡眠時達到最低點。

咖啡因會刺激交感神經，因此在早晨喝咖啡有助於提升警醒度。

若在下午或晚上喝咖啡，則可能擾亂身體的自然節律，導致交感神經持續興奮，影響夜間休息和褪黑激素分泌。

褪黑激素分泌不足可能導致血壓升高、氧債增加，增加心血管疾病的風險。

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▋ 咖啡與腎臟健康的注意事項

儘管咖啡可能對腎臟健康有益，但仍有一些需要注意的地方：

咖啡因攝取量：過量攝取咖啡因可能對健康造成負面影響，建議適量飲用。一般而言，每天攝取不超過400 毫克咖啡因是安全的。這相當於約4 杯煮咖啡。

咖啡添加物：奶精、糖等咖啡添加物可能含有高磷，攝取過多可能對腎臟造成負擔。建議選擇無糖或低糖的咖啡，並盡量避免使用奶精。

個人體質：某些人可能對咖啡因較敏感，或是有特殊的健康狀況，飲用咖啡前最好諮詢醫生。

利尿作用：咖啡因具有利尿作用，可能導致脫水。因此，在飲用咖啡的同時，應注意補充水分，以維持身體的水分平衡。

▋ 誰應該謹慎飲用咖啡？

雖然適量飲用咖啡對大多數人來說是安全的，但以下人群應謹慎飲用：

腎臟疾病患者：儘管研究顯示咖啡可能對腎臟有益，但已經是腎臟疾病患者仍應在醫師指導下飲用咖啡，以免加重腎臟負擔。

孕婦及哺乳期婦女：過量攝取咖啡因可能對胎兒或嬰兒產生不良影響，建議限制咖啡因攝取。

焦慮症患者：咖啡因可能加重焦慮症狀，建議減少或避免咖啡。

失眠患者：咖啡因可能影響睡眠品質，建議避免在下午或晚上飲用咖啡。

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▋ 如何選擇適合自己的咖啡？

選擇適合自己的咖啡，不僅能享受咖啡的美味，還能最大限度地減少對身體的潛在負擔。

以下是一些建議：

選擇中低焙度咖啡：焙度較高的咖啡可能品質較有疑慮 (一般狀況下)，對某些腸道敏感的人產生過度刺激。

選擇品名清楚完整的咖啡：選擇清楚標示咖啡豆名稱、生產莊園等相關訊息，通常對品質較有保障。

選擇新鮮烘焙的咖啡豆：新鮮烘焙的咖啡豆風味較佳，且咖啡因含量可能較低。

嘗試不同的沖泡方式：不同的沖泡方式會影響咖啡的風味和咖啡因含量。例如，法式濾壓壺沖泡的咖啡通常咖啡因含量較高，而滴濾式咖啡則較低。

▋ 其他有益腎臟健康的飲食建議

除了適量飲用咖啡外，還有許多其他飲食習慣可以幫助維護腎臟健康：

多喝水：保持充足的水分攝取，有助於腎臟過濾廢物和液體。

限製鹽分攝取：過量攝取鹽分可能導致血壓升高，增加腎臟負擔。

控制蛋白質攝取：過量攝取蛋白質可能加重腎臟負擔，尤其是對於腎臟疾病患者而言。

增加蔬果攝取：多吃蔬菜和水果，有助於提供身體所需的維生素、礦物質和抗氧化劑，保護腎臟健康。

避免過度加工食品：過度加工食品通常含有較高的鹽分、糖分和添加劑，可能對腎臟造成負擔。

▋ 結論

綜合現有研究，適量飲用咖啡可能對腎臟健康產生一定的益處，例如降低急性腎損傷和慢性腎病風險，以及改善腎功能。

然而，咖啡並非萬用藥，過量飲用或不當飲用仍可能對健康造成負面影響。

因此，在享受咖啡的同時，我們應注意適量攝取、選擇健康的咖啡種類和沖泡方式，並結合其他有益腎臟健康的飲食習慣，才能真正達到保護腎臟、促進健康的目的。

▋ 常見問題（FAQ）

▧ 喝咖啡會導致腎結石嗎？

目前沒有明確證據顯示咖啡會導致腎結石。相反，一些研究表明，咖啡中的某些成分可能抑制腎結石的形成。然而，如果您有腎結石病史，建議在醫生指導下飲用咖啡。

▧ 咖啡會影響我的腎臟功能嗎？

適量飲用咖啡可能對腎臟功能產生正面影響，例如提高腎絲球濾過率。然而，過量飲用咖啡或本身患有腎臟疾病的人，可能需要謹慎飲用，以免加重腎臟負擔。

▧ 我應該喝多少咖啡？

一般而言，每天攝取不超過400 毫克咖啡因是安全的。這相當於約4 杯煮咖啡。然而，個體差異很大，您應該根據自身情況調整咖啡攝取量。

▧ 我可以在晚上喝咖啡嗎？

晚上喝咖啡可能影響睡眠品質，尤其對於咖啡因敏感的人。建議避免在下午或晚上飲用咖啡，以免影響睡眠。

▧ 如果我有腎臟疾病，我還可以喝咖啡嗎？

如果您患有腎臟疾病，建議在醫生指導下飲用咖啡。醫生會根據您的具體情況，評估您是否適合飲用咖啡，以及飲用量。

▋ 資料來源

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▋ 結語

希望這篇文章能幫助您更全面地了解咖啡與腎臟健康之間的關係。

記住，適量和均衡才是關鍵。在享受咖啡的同時，也別忘了關注其他有益腎臟健康的飲食和生活習慣。

如有任何疑問或疑慮，請隨時諮詢醫生或專業醫療人員。