挑食的孩子有福了，最新的研究發現：兒童之所以會出現挑食的行為，不是他們不愛惜食物，也不是父母不會照顧，而是來自於遺傳。
因此，若父母執意強迫孩子吃下不喜歡的食物，不但會對大人造成情緒困擾，影響健康，還會破壞用餐時的氣氛，撕裂親子關係。當然，他們會更加討厭這項食物！
我在帶高年級的孩子閱讀〈別再逼他們吃了 研究：兒童挑食是因為遺傳〉後，請他們回想所見所聞的挑食經歷。其中兩個特別「驚悚」：
有一個孩子在餐廳吃飯時，見到一個爸爸帶一對五歲左右的雙胞胎兄弟在用餐。兄弟倆都不喜歡吃紅蘿蔔，一開始爸爸好言相勸，兩人仍堅持不吃。最後，爸爸情緒失控，起身將一塊紅蘿蔔塞進其中一人的口中，接著再抓起紅蘿蔔塞進另一人口中。想當然，整間餐廳都是爸爸的吼叫聲和兄弟倆的痛哭聲……
另一個孩子描述的是親身經歷：他痛恨吃軟軟爛爛的地瓜葉，偏偏媽媽喜歡燙地瓜葉吃。有一天中午，桌上又出現地瓜葉，他堅決不吃。媽媽把心一橫，決定跟他耗下去，狠狠盯著他，見他一點一點把整碗地瓜葉吞嚥下去，才放他離開。這頓飯，整整吃了兩個小時……然而，當我們了解兒童挑食是來自遺傳後，便可以理解這種高壓手段並沒有意義，恐怕還會讓孩子產生心理陰影。
既然挑食不可恥，我們不妨帶孩子用平常心去看待這些食物，卸下他們的心防，也許他們會更快接納它們。
以下提供三個跟挑食有關的趣味活動：
一、挑食賓果
一人一張紙，畫出五乘五的格子，接著在格子中填進不喜歡吃的食物，如下圖：
填完後，每人輪流唸一項，唸完後刪去，先連成五條線者獲勝。
挑食賓果的獲勝關鍵在於：
除了要填進自己不喜歡吃的食物，也要填其他參賽者不喜歡吃的食物，這樣更容易命中！因此，孩子必須設法了解家人的飲食習慣，促進彼此的認識。另外，也可以藉遊戲認識自己不熟悉的食物。
二、食物到底多難吃？
當孩子面前出現不喜歡吃的食物，你應該感到高興，因為這正是訓練孩子摹寫能力的絕佳時機！比起喜歡的食物，難吃的食物可能容易引發不舒服的反應，感受格外強烈。
一家人坐在餐桌前，由爸媽帶頭示範，描述自己對不喜歡吃的食物有什麼感覺，再換孩子分享。
可以參考以下公式進行描摹：
感官描寫＋對比描寫＋人物反應描寫
例如：
【感官描寫】茄子是紫色的，我一看就沒有食欲，很像化學顏料染上去的（視覺）。一放進嘴裡，雖然不苦，但卻有藥味，軟軟爛爛的更是噁心（味覺）。
【對比描寫】番茄的口感雖然也是軟軟爛爛的，但它鮮紅的顏色比較可以引起食欲；不像茄子的紫色，看起來不像是能吃的東西。而且番茄的味道酸酸甜甜的，做成任何料理都很美味；至於茄子，味道很詭異，就像吃一坨紫色的史萊姆一樣。
【人物反應描寫】每次看到茄子端上桌，我的食欲馬上歸零。如果逼我放進嘴巴裡，我一定立刻吐出來，然後不斷漱口；就算漱乾淨了，心理的陰影還是會害我隔天也吃不下飯。
三、換個方式料理看看
我有一個特殊的飲食習慣，定期會嚐嚐自己不喜歡吃的食物，許多從前排斥的食物竟因此克服。至今除了芋頭之外，像是苦瓜、茄子、南瓜……等食物，都一一從挑食黑名單中移除。
再加上我本身有烹飪興趣，有時會換個方式烹飪食材，看看會不會變出不一樣的滋味，也是克服挑食的妙方。比方說南瓜，正是我把它和鹹蛋一起燴煮後，意外愛上的食物。
因此，建議爸媽和孩子一起坐下來想一想：不喜歡吃某一樣食物，會不會是烹調方式惹的禍？
接下來，一家人捲起袖子走進廚房，實際測試看看：
－－在一朵朵的花椰菜上鋪上起司，放進烤箱烤一烤，烤到微焦。
－－將茄子橫切，塗上奶油後，放進氣炸鍋炸一炸，炸到飄香。
－－把山藥切片，放到平底鍋上煎一煎，煎到金黃。
試試看，是不是沒那麼厭惡了呢？
在親子協力的過程中，不但能夠培養出烹飪這項實用的生活能力，並促進親子關係，孩子更可以在爸媽的率領下，輕鬆面對不喜歡的食物，有機會與它們達成和解。
比起在餐桌上，爸媽罵得心力交瘁，孩子哭得撕心裂肺，上述三個活動，不是趣味多了？
