之前買了二盒豆皮,煮了一次白菜滷之後,剩下一包一直沒用掉,直到大女兒找到一個很特別的料理方法,全程只需要用到氣炸鍋,就可以完成。 材料:豆皮捲(購自全聯)、蔥、大蒜 作法: 豆皮泡清水,去除過多油脂,必要時多換幾次水 將豆皮的水擰乾,一捲前成三段 加少許塩和胡椒調味 放入氣炸鍋180度烤至七分乾,加入切碎的蔥和大蒜,烤至酥脆即完成