2023-04-14|閱讀時間 ‧ 約 2 分鐘

桑椹果醬、粉條、涼糕、果凍一次滿足|Mulberry jam, vermicelli, cold cake, jelly

俗話說:「四五月的桑椹賽人參」,也被稱為「民間聖果」
它的果肉十分脆弱,且容易有病蟲害,採收時更要人力手工摘採,每顆都得仔細清洗後,冷凍保存,才能保留桑椹的完整美味。
每年到了桑椹的產季,在嘉義最經典的做法是煮「桑椹果汁」、「桑椹醋」、「桑椹酒」。
在桑椹產季時,我們怎麼把它們應用在餐桌上?
影片展示了,家裡有新鮮的桑椹時,會怎麼應用的做法與大家分享。

TIPS:
1.桑椹煮過的香氣會更加濃香,非常適合拿來做果醬。
2.利用果醬的香甜來製作粉條的醬汁,特別的濃香。
3.每次做完果醬,一定會再做果凍給小朋友們吃,他們真的是超級買單。
4.利用果醬來製作蛋糕、麵包、各種甜點,特別香甜。
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