節氣飲食｜《暑夏，改善肝火旺》

雖然，暑夏熱氣最容易傷及心、肺，對於亞熱帶人們來說，〝護肝養血〞也是關鍵，先前介紹的「綠豆海帶芽湯」便是一道消暑養肝湯品 / 也可煮成粥品；此外，傳統的「薑絲蜆湯」，也是夏季可保養肝系的中醫食療。

●『綠豆海帶芽湯』

改善夏日上火、頭痛眼花、口苦口乾，解毒美膚，預防高血壓、癌症體質 材料：綠豆、海帶芽、冰糖（可以熬成粥品）

●『海帶芽什錦湯』

材料：豆芽菜、蕃茄、海帶芽、杏鮑菇、雞蛋、蔥、香油、胡椒粉、鹽。

● 韓式『海帶芽冷湯』

材料：海帶芽、小黃瓜、白芝麻、蒜泥、白醋、砂糖、鹽巴。 海帶(芽) 味鹹、性寒，可以清痰解熱、軟堅散結。 有助於陰虛陽亢體質的失眠、便秘、高血壓、臉紅、手心熱。 熱量低、膳食纖維豐富、營養價值高寒鈣、鐵、碘，胡蘿蔔素，維生素E、C等，與膠質。是全家人餐飲的好食材。 ※ 但是，氣血虛弱、容易疲倦、臉色蒼白、心臟無力的人，不適合多吃。