食譜｜涼拌菠菜

隨著氣溫愈來愈低，市場上開始出現冬季菜囉！

冬季正是菠菜的產季，富含多種維生素、β-胡蘿蔔素、蛋白質等營養，是非常好的青菜！今天就來做道超簡單的涼拌菠菜吧！

難易度｜★☆☆ 預計耗時｜5分鐘

涼拌菠菜

食材｜

菠菜　200克

調味｜

醬油　1大匙 味霖　半匙

食譜作法

事前準備｜

1. 菠菜洗淨，注意根部需洗乾淨，不需先切除。
2. 冰塊水一盒，冰鎮用。

作法｜

1. 起一鍋滾水，梗先下鍋燙30秒，再整株下鍋川燙30秒至1分鐘。

2. 起鍋後立刻放入冰塊水中冰鎮。

3. 冰鎮後取出，將水稍加擰乾，切段後放入保鮮盒中，加入調味料混勻。

4. 冰一晚入味，隔天就有清爽開胃的涼拌小菜囉！

• Tip. 多煮一些冷藏保存，即使下班較晚，直接從冰箱取出，就能輕鬆享用美味的青菜囉！