東坡肉做法心得

我想做東坡肉想很久了，但一直沒有試著去買方方正正的豬五花，也沒看到投緣的豬五花。直到前幾天逛市場，意外看見漂亮的豬肉，心裡想：「就是它了。」便買了下來，剛好來做看看。

這次東坡肉是參考這個部落格的做法「周老師的美食教室」。用料簡單（只有肉、油、醬油、糖、綿繩）、有點費時（要小火慢燉）、但成品超級好吃！

（讓我老王賣瓜一下XD）

皮Q肉嫩、入口即化，醬汁鹹甜剛好，應該是我吃過最好吃的東坡肉了。

(十年後的今天仍然是這樣想)

做法請參考上面提到的部落格，我就不擅美了。

生的五花先跑水（我跑了二次）  

真的是「五花大綁」了  

不急下鍋，讓皮先煎一會兒  

沒有煎得很久  

半成品