懷舊美食~最愛【統一肉燥麵】~~~

油畫 | 野村 祐 Yu Nomura 梵靈乾坤工作室提供

老少咸宜的全民最愛

從小到大「統一肉燥麵」絕對是家中廚房裡不可“貨”缺的「靈魂料理」。

記得小時候，每次家裡煮「統一肉燥麵」，我都像是被召喚一樣衝進廚房裡，盯著媽媽把麵丟入滾燙的鍋子後，等湯汁開始翻滾，打開調味包的瞬間，濃濃的肉燥香撲鼻而來在空氣中蔓延，熱氣蒸騰，整間房子都被這香味溫暖地包圍住，好像變成一種幸福的結界；你家裡是不是也有這樣的場景？

在長大的過程中，它就像一本充滿回憶的相簿，尤其是在飢腸轆轆的深夜，總是有它陪伴我度過每一個嘴巴空虛的時刻。 這碗平凡卻又經典的泡麵，除了填飽肚子之外，也是滋養心靈的溫暖力量。

我想「統一肉燥麵」的魔力就在於它無所不在的“合時宜”，尤其是在颱風天，外面風雨交加，電視裡的氣象主播還在預警，這時候煮上一碗熱騰騰的肉燥麵，再加上一顆蛋，從喝第一口湯起，就感到滿滿的安全感；好像建造了一座心靈上的防水牆。屋裡暖暖的，颱風夜似乎也變得格外溫馨。

高中畢業旅行時，老師帶著我們這一班在阿里山上煮了一大鍋「統一肉燥麵」，當時真的是山風呼呼吹，麵香比風強，沒有什麼比在山裡的夜晚，煮上一鍋肉燥麵更讓我們暖心了。 還有一次也是學校辦露營，大家除了烤肉之外，就是圍著卡式爐煮肉燥麵，那時我真覺得香氣把整片山谷都叫醒了。

大學時期宵夜吃「統一肉燥麵」最爽！簡直是能量瞬間被補滿的儀式。尤其是考試前熬夜看書，吃上一碗就覺得可以信心滿滿地夜戰，但結果通常是吃完後因為太溫暖而直接陣亡一覺到天亮。 那個時期就連去網咖打遊戲，我也必點「統一肉燥麵」，吃飽了再神清氣爽地拚戰。

還有出社會後，月底沒錢的日子裡，「統一肉燥麵」也是我的救星。

一直到現在熬夜追劇時，一看到劇情中有吃拉麵的情節，我就會像著了魔般的到廚房煮一碗「統一肉燥麵」，只不過變成最高級版本，要加上蛋、青菜、金針菇…總之冰箱裡有什麼便加入什麼，加什麼都很搭，再看著電視劇，真是完美！好像不吃麵就怎麼也看不下去。

有時嘴饞懶得進廚房時，我也會乾吃「統一肉燥麵」。不知道是從誰開始發明這種升級版的零食？反正就是一個傳一個，大家都曾這樣吃過，像吃科學麵一樣，只要把塊狀麵條稍微捏碎，然後加入調味包，吃起來又香又脆的滋味真的會一直停留在身體的記憶裏面。

「統一肉燥麵」之所以能長壽風靡50幾年，大抵是因為它的經典配方，以及麵條的口感與味道能打動人心，同時也陪伴我們渡過無數個溫暖的時刻，無形之中也成為了國人的共同回憶。

我想每個人心裡，多少都有一碗屬於自己的「統一肉燥麵」的回憶。你呢？什麼時候最想來一碗？你都是如何吃「統一肉燥麵」的呢？有什麼溫暖與難忘的故事呢？歡迎留言分享~ 如果我的文字觸動了你的心，請為我按下❤️，以及留言分享感受，你的支持是我繼續為你創作的最大動力！