一般番茄肉醬都是會加番茄罐頭，現在番茄新鮮又便宜，就來做全原型食材、不加任何添加物的－真．番茄肉醬！
作法與食譜｜雞肉番茄紅醬兩吃 大同小異，只是把雞肉改為絞肉，就是經典的番茄肉醬囉。
真．番茄肉醬
難易度｜★★☆
預計耗時｜20分鐘
食材｜
牛番茄 3-5顆
豬絞肉 300克
洋蔥 100克
蒜頭 5瓣
調味料｜
鹽 1大匙
黑胡椒 少許
義大利香料 少許
食譜作法
作法｜
- 熱鍋，將豬絞肉拌炒至煸出豬油。
Tip. 絞肉已有油脂，因此不需要額外加油。 - 利用煸出的豬油爆香蒜頭，加入洋蔥、番茄，炒軟。
- 蓋鍋蓋悶煮10-20分鐘。
Tip. 番茄會出水，不須額外加水。 - 開鍋蓋，繼續以小火收汁入味，並加入鹽、黑胡椒、義大利香料稍加調味即可享用！
這樣就完成囉！番茄肉醬不論配飯或義大利麵都很適合，再加些時蔬、雞蛋更加豐盛，隔日還可以順便帶便當，實在太方便了！
