減肥成功的不二法門!提升「基礎代謝率」

閱讀時間約 3 分鐘
身上的肥肉一層又一層,肚子變得越來越團結,總喊著要少吃多運動、要努力減肥,但卻總是半途而廢和失敗。想要成功減重減脂,不外乎就是要減少攝量攝取以及增加熱量消耗,但到底怎麼計算消耗了多少熱量呢?這些事情你一定要學會!不然這麼痛苦又無趣的減肥過程很容易就會想放棄啦~
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什麼是「基礎代謝率BMR」?
  基礎代謝率(Basal metabolic rate, BMR)指的是人體為了維持生命,必需消耗的最低熱量限度,也就是當我們一整天都在耍廢、什麼都不做,身體也會自然消耗掉的熱量值
  而我們要如何得知自己的基礎代謝率是多少呢?過去已經有不同機構提出幾種計算公式,其中被普遍認為比較準確的公式,是由美國食品營養協會(American Dietetic Association, ADA)所提出的Mifflin - St. Jeor公式估算基礎代謝率:
估算基礎代謝率。圖片版權為HiBody所有,未經授權,請勿轉載。
那我的體脂肪跟基礎代謝率BMR什麼關係?
  我們如果把人體比喻成一個浴缸,攝取的食物熱量是流進浴缸的水,消耗的熱量是排出浴缸的水,假設一天中,我們身體都只有消耗基礎代謝率的熱量,但我們攝取的食物熱量超過基礎值的熱量時,過多的熱量(灌入的水比排出的多)就會轉為脂肪囤積在體內(浴缸裡的水就會越裝越多),導致體脂肪率升高,體態也會開始變得臃腫。
過多的熱量攝取會轉換為脂肪囤積。圖片版權為HiBody所有,未經授權,請勿轉載。
  在基礎代謝率BMR中,其中約六成是來自於維持內臟器官運作所需要消耗的熱量,而剩下大約四成是由肌肉所消耗,因此我們可以很容易的想像,為什麼我們會常常聽到有人說要「增肌減脂」的說法,也就是提高身體的肌肉量並增加脂肪消耗。
如何提高我的基礎代謝率BMR?
  應該有許多想減肥的人,第一個瞬間想到的就是去「跑步、踩腳踏車」等有氧運動,這些想法沒有錯誤,不過仍然建議要先了解一些生理機制,對於減肥過程會更有幫助。首先,我們可以先知道人體熱量的消耗主要分為三部分其中佔比最高的就是人體基礎代謝率(約佔總熱量消耗65~70%),其次是身體活動時所耗熱量(約佔總熱量消耗15~30%),剩下則是消化食物所需熱量(約占總熱量消耗10%),由此可知,提升基礎代謝率對於熱量的消耗會是相當重要的事情,達到這個目的的方法中運動是相當有效的。
  運動的過程中,肌肉會需要消耗大量的能量,此時能量的來源則是體內的「碳水化合物」,當碳水化合物被肌肉大量利用後,即可間接掠奪脂肪細胞所能獲取的營養,接著使得脂肪細胞變小、死亡,進而消滅體脂。然而想要達到這樣的生理機制,運動內容也有一些細節要特別注意:
  • 進行「無氧肌力訓練」:當我們的肌肉量增加,平時代謝所需要的熱量消耗就隨之增加,效率也更提升。此外,值得特別注意的是,足夠強度的無氧運動後可能產生所謂的「事後燒或後燃效應(Afterburn effect)」,亦即當我們重訓結束後,體內最多可延長脂肪燃燒至36~48小時,通常能夠幫助多燃燒運動時消耗熱量的7~15%的熱量。
  • 「有氧運動」需達到中高強度:根據每個人的年紀及心肺能力的不同,建議有氧運動強度需達到70%到75%最大心率(最大心率的簡易的估算方法可參考下圖,再將此數值乘以所期待達到的強度百分比,即為你的運動目標心率)。如有氧快步走、慢跑、腳踏車等,每週至少3次,每次至少25~40分鐘。
  • 運動過程需適時補充水分:除了避免身體脫水,亦能促進新陳代謝,有助於脂肪分解。
有氧運動及最大心率計算。圖片版權為HiBody所有,未經授權,請勿轉載。
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