缺東缺西的...
2021/12/06閱讀時間約 4 分鐘
各位一定都知道運動完要補充甚麼，包垮蛋白質、碳水化合物及脂肪。只不過不是只有這三種來維持身體能力，有一些是大家知道但不是很了解的。看完本篇一定會有初步的理解。本篇的主題就是...
維生素( Vitamin )
發現
由波蘭化學家卡西米爾馮克最先提出的，是由拉丁文的生命（Vita）和氨（-amin ）縮寫而得。而"維他命"是音譯，所以二者並没有什麼差別。只不過在營養學中都統稱為"維生素"
名稱
曾經翻為威達敏、維生素、生活素及維他命。維生素有"維持生命的營養素"的意思；而維他命被人解釋為"唯有它才可以保命"
必須維生素定義四大特點
- 外源性：動物體自身不可合成或合成量不足以生理所需（維生素D人體只能經紫外線照射可以合成，但是由於較重要，仍被作為必需維生素），不過能通過食物補充
- 微量性：動物體所需量很少，但是可以發揮巨大作用，通常在體內扮演輔酶及輔因子的角色。
- 調節性：維生素必需能夠調節人體新陳代謝或能量轉變。
- 特異性：缺乏了某種維生素後，動物將呈現特有的病態
分類
- 水溶性維生素 : 維生素 C 和 B 群，容易靠著水的幫助將它們吸收到體內。這些物質無法長期儲存在體內，並且受到腎臟的嚴格調節
- 脂溶性維生素 : 維生素 A、D、E 和 K，指需要脂肪的幫助，才能被身體吸收。一旦進入體內，這四種維生素就會被使用或儲存起來，以備日後使用。它們也被儲存在肝臟裡
瞭解特定維生素的吸收和儲存方式能幫助您優化您的攝取量。這可能意味必須採取不同的膳食計劃或服用保健品的時間，以最大限度地吸收維生素
各介紹
脂溶性
1.維生素 A ( 視黃醇、β-胡蘿蔔素 ) : 抗氧化保護作用對抗自由基，支持細胞分化，使細胞在身體中發展其特化性功能。EX : 眼睛健康、皮膚健康、生殖和肌肉的生長
2.維生素 D（鈣化醇） : 被稱為陽光維生素。幫助鈣的吸收，建立骨質量及預防骨質流失。分為維生素 D2 和 D3 。維生素 D2 通常是人造的，用於強化食物。您身體在紫外線 B（UVB）的幫助下製造維生素 D3
3.維生素 E（生育酚和生育三烯酚） : 為抗氧化劑。可防止氧化損傷，並有助於維護細胞膜。它也參與細胞通訊
4.維生素 K（葉醌、甲萘醌） : 出自德文的 koagulation（凝血）。有助於活化蛋白質、支持血液凝固和骨骼健康
水溶性
1.維生素B1（硫胺素）: 幫助代謝飲食中的營養成份，使其成為身體的能量。它還支持細胞分裂和全身的系統，包括皮膚和大腦
2.維生素B2（核黃素）: 作為催化氧化還原作用的輔酶，幫助所吃的東西轉化為身體可使用的能量。也就是協助反應
3.維生素B3（菸鹼酸）: 輔助將食物轉化為有用的能量。能支持健康的神經系統、大腦、消化系統和皮膚。
4.維生素B5（泛酸）: 作為輔酶 A 是由植物和細菌所合成。會在脂肪、激素和血液成分的合成方面發揮作用
5.維生素B6 : 可輔助人體內的 100 多種酶。在睡眠、免疫功能和心血管健康上發揮及輔助代謝胺基酸
6.維生素B7（生物素）: 調節基因表達，支持頭髮和骨骼保健，促進細胞訊號傳輸，並有助於從非碳水化合物物質中製造出葡萄糖
7.維生素B9（葉酸）: 能調節細胞代謝和細胞分裂，加上其在 DNA 和 RNA 中的作用，它能支援健康的組織生長以及紅血球和免疫細胞的再生。對於胎兒發育非常重要，因此孕婦和準備懷孕的婦女一定要獲得足夠的葉酸
8.維生素B12（鈷胺素）: 能支持心血管和神經系統健康、保護神經細胞，並在 DNA 和紅血細胞的合成中發揮作用
9.維生素C（抗壞血酸）: 免受自由基損傷，支持健康的膠原蛋白生成，這會影響皮膚和全身的結締組織
*維生素 B4 是腺嘌呤的舊稱，發現它不具有真正維生素的特性，所以不再將其視為真正的維生素，同時也不再是維生素 B 的成員
*維生素 B8 通常被稱為肌醇。實際上是有爭議的"維生素"。通過定義，維生素是有機化合物，是我們生存所必需的，但不能被我們的身體合成
我的看法
我並不是甚麼營養師，只是想讓各位知道身體不是只有所謂的三大營養素而已。身體可是缺一不可，不然會導致疾病上身。因為大部分的人等得到之後再去看醫生時，可能已經慢一步了
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