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在現代生活中，隨著飲食習慣的變化和生活方式的影響，越來越多的人開始重視腸道健康。而在這股潮流中，益生菌這個詞彷彿成為了健康界的新寵。「腸道」素來有人體「第二大腦」名稱，是全身代謝和消化的起點。許多人想改善過敏與便祕，第一時間會想到益生菌，益生菌也逐漸成為家中日常保健品的固定角色。但市場上，益生菌種類及功效百百種，在吃益生菌之前，你知道什麼是益生菌嗎？補充益生菌的好處又是什麼呢？世界衛生組織（WHO）、聯合國糧食局（FAO）、國際益生菌及益生質科學協會（ISAPP），將益生菌（probiotics）定義為：『「益生菌」是指補充適量的菌株下，有益宿主健康的活的微生物。』也就是說益生菌必須補充到足夠適量的有益菌數時，才會對腸道產生正面影響。
什麼是益生菌？
益生菌是指一類對宿主有益的活微生物，尤其是乳酸菌和雙歧桿菌等。這些微生物通常存在於人體腸道中，幫助維持腸道的微生態平衡。根據世界衛生組織（WHO）的定義，益生菌是「當攝取量足夠時，能夠對宿主的健康產生有益效果的活微生物」。
益生菌的主要作用是調節腸道菌群，幫助消化、增強免疫系統，並可能在某些情況下減少腸道疾病的風險。
為什麼需要補充益生菌？
現代飲食的影響
現代人常常食用加工食品、高糖高脂肪的飲食，這些都可能導致腸道內有害菌的增長，益生菌的數量則減少。長期的飲食不當會導致腸道環境的惡化，影響消化與吸收。
抗生素的使用
抗生素雖然可以治療感染，但也會對腸道內的益生菌造成傷害。使用抗生素後，腸道菌群可能失去平衡，出現腹瀉等副作用。因此，在抗生素治療後補充益生菌，可以幫助恢復腸道菌群的平衡。
增強免疫力
研究顯示，益生菌可以促進免疫系統的功能，幫助抵抗感染和疾病。特別是在季節變換或流感高發期，適量補充益生菌能有效增強人體的免疫防禦能力。
改善腸道問題
腸道是人體最大的免疫器官，擁有數兆個微生物。這些微生物不僅有助於消化，還參與合成維生素、保護腸道屏障、調節免疫反應等多種功能。當腸道菌群失衡時，可能會導致腹瀉、便秘、腸炎等消化問題，甚至影響整體健康。對於一些常見的腸道問題，如腹脹、便秘、腹瀉等，益生菌也有很好的調理作用。某些研究表明，特定菌株的益生菌對減少便秘和改善腸道健康有顯著效果。
心理健康的影響
越來越多的研究表明，腸道健康與心理健康之間存在密切的關聯。腸道被稱為「第二大腦」，腸道菌群的平衡對情緒、焦慮和壓力等都有影響。補充益生菌可能有助於緩解焦慮和抑鬱症狀。
促進新陳代謝，最強輔助
排便困擾也是現代文明病之一，吃下過多添加物的食物以及高壓的工作生活都會使排便不順利。適時補充益生菌，搭配足夠飲水量，促進新陳代謝之外，體內清道夫也會開始幫助排便順暢。
維持私密處健康，抵禦外在危機
私密處健康是目前國人逐漸重視的議題之一，私密處也是壞菌最容易侵襲的地方，補充益生菌除了調整消化道之外，也調整私密處菌叢生態，抵抗外部壞菌來襲，讓裡外都健康。
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什麼人需要吃益生菌？7大族群看過來！
什麼樣的人會適合吃益生菌？不管是兒童、成人或家中長輩，大部分的人都適合補充適量的益生菌，這邊列出了適合吃益生菌的7大族群，可以藉由補充人體需要的益生菌，為自己調整好體質！不分年齡層，全家大小都可以一起補充益生菌。
想要擁有好體質的人
衛生福利部有提到，各年齡層的人都可以吃益生菌，因為補充益生菌可以增加體內菌叢，藉此產生保護效果，來對抗疾病。也建議選擇來自於人類且無害的菌種、菌株，像是GKG6、GKA7來自於成人腸道，以及GKK2、GKS6來自於嬰兒腸道，這些都是對人體有益的好菌！
外食族、蔬菜攝取較少的人
因為外食族相較於自己在家烹飪，無法控制店家的烹飪方式與習慣，導致食物通常會較油、較鹹，進而影響到腸道吸收、身體的代謝機能。因此，補充益生菌可以幫助外食族的身體代謝，如果有腸胃不順問題，也可以獲得改善，讓體質變得更好！
想要排便順暢的人
如果覺得自己排便不順暢、有腸胃消化的問題，益生菌可以調整腸道菌叢，有助於改善排便不順暢的問題，像是葡萄王益菌王就能有效幫助排便，最快八周有感。
想要提升免疫力的人
現今疫情趨緩，國內外旅遊正夯，人們接觸到不同病菌的機會也大幅增加，想要安心旅遊，避免病毒的侵害，可以透過補充不同種類的菌種，有效地提升人體免疫力，幫助人體抵禦外來病菌，也推薦可以選擇全家適用的益生菌，像是葡萄王益菌王，成分中包含了人體菌種、母乳菌與在地植物菌種，不僅大人可以食用，幼兒也可以吃，讓全家人的保護力一起升級！
孕婦懷孕期間
媽媽的體質、健康狀態多會發生變化，並有可能會出現私密處、消化問題等，因此也推薦媽媽可以補充益生菌，幫助人體內好菌滋生，調整好體質，變得更健康。
想要控制血糖的人
補充腸胃道的好菌，可以幫助控制葡萄糖代謝以及減少胰島素阻抗，有利於增加控制血糖的效果。
長期使用抗生素的人
抗生素會同時破壞體內好菌與壞菌，這時補充益生菌，能夠幫助身體培養出體內好菌，打底好體質。但須要注意，抗生素以及益生菌的服用需要間隔 2 小時以上，才不會互相影響。
吃益生菌會有副作用嗎？
益生菌主要是對人體健康有益的好菌，只要適量攝取，通常都能夠對人體產生好的益生菌功效，不太會有副作用出現。而以下情況，是當非適量使用、發生過敏時，可能會出現的反應。
- 初期腸胃適應不良因為益生菌菌株會刺激腸道消化，因此在開始服用益生菌的初期，可能會出現短暫的腹部與腸道不適、腹瀉、脹氣等症狀，而這些症狀通常會在幾天內消退。
- 發生過敏反應發生過敏的現象較為少見，這是因為部分的人，對於特定益生菌菌種會產生過敏反應，例如長紅疹、發癢等。
- 細菌感染當身體較為虛弱時，補充過多益生菌，有極小機率可能導致細菌感染。
益生菌的安全性
一般來說，益生菌是安全的，對大多數人沒有副作用。然而，對於免疫系統較弱或有重大健康問題的患者，應在醫生指導下使用益生菌產品。某些情況下，過量攝取可能會導致腸胃不適，因此遵循推薦劑量非常重要。
如何補充益生菌？
食品來源
自然食品是補充益生菌的最好選擇。例如，發酵食品如酸奶、泡菜、納豆和康普茶等都富含益生菌。這些食品不僅美味，還能幫助維持腸道健康。
益生菌補充劑
如果日常飲食中難以攝取足夠的益生菌，市面上也有多種益生菌補充劑可供選擇。在選擇時，應注意產品中所含的菌株種類、數量及有效性。建議選擇有臨床研究支持的產品。
保持均衡飲食
除了補充益生菌，均衡的飲食對腸道健康也至關重要。多攝取富含纖維的食物，如水果、蔬菜和全穀類，這些都能促進益生菌的增長。
定期運動與充足睡眠
健康的生活方式同樣影響腸道健康。定期運動可以促進腸道蠕動，而充足的睡眠則有助於身體恢復和平衡免疫系統。
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總結
益生菌作為腸道健康的重要一環，對於現代人來說是不可忽視的。在飲食不均衡、抗生素濫用、壓力增加的環境下，適當補充益生菌能夠有效改善腸道健康，增強免疫力，甚至影響心理狀態。因此，無論是通過自然食品還是益生菌補充劑，將益生菌納入日常生活，都是一個明智的選擇。
在這個快節奏的時代，照顧好自己的腸道，才能真正做到身心健康。希望這篇文章能幫助你更好地理解益生菌的重要性，並鼓勵你在日常生活中進一步關注自己的腸道健康。
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常見益生菌Q&A
Q1營養品以晚上睡前或早上空腹都是適合的時間！
可以視自身狀況每日1-3包(早/午/晚或是定時補充每次1包)，作為常規保養。
而益生菌需要較長時間幫助調整體質，所以建議至少吃1-2個月！
Q2益生菌和乳酸菌的差別？
「乳酸菌」成千上萬，隨處都有，其中只有極少數經過精挑細選，對健康真的有益的特殊菌株，才能稱為「益生菌」。
益生菌權威─蔡英傑教授在書中也提到：「聯合國世界糧農組織(FAO)和世界衛生組織(WHO)才會說看益生菌要看到菌株層次。當菌株名寫出來時，這株菌後面的研發團隊就必須負責。」
益生菌大部分是乳酸菌，乳酸菌只有極少數菌株可以被稱為益生菌。
Q3益生菌會被胃酸膽鹽殺滅，無法在體內發揮功效？
胃酸和膽鹽是身體防衛外來細菌入侵的手段，很多乳酸菌，都無法通過胃酸膽鹽防線，但是，對很多益生菌而言，耐酸、耐膽鹽特性幾乎都是必要條件。
負責任的開發團隊，在開發益生菌時，首先就應該要測試菌株的耐酸、耐膽鹽程度，無法通過的就淘汰。當然，若真的無法通過耐酸、膽鹽的考驗，現在益生菌產品生產時，許多廠商也會運用特殊包埋技術，進一步加強其耐酸、膽鹽的保護性。
益生菌只要在開發時，有通過耐胃酸、膽鹽的實驗，或有經過特殊的包埋技術處理，能順利通過胃酸膽鹽的考驗，則益生菌都能確實的抵達並發揮其機能性。
Q4益生菌的功能要看「菌種」？
蔡英傑教授指出，「菌種」與「菌株」的差別並非玩文字遊戲，益生菌的機能是具有菌株特異性的，即使同菌種的不同菌株功能也會不同。
涵蓋範圍較大的菌種只能概括一個功能的方向，較不具參考價值。不同的益生菌株，各自有其特殊功能，如提高快樂因子、幫助入睡、調整體質、促進新陳代謝等；事實上就如同維他命A、維他命B、維他命C都各自有其截然不同的生理功效，益生菌也是一樣，不能因為看到都是「益生菌」三個字就混淆。
選擇益生菌不能只單單看「菌種」，而是要看到菌株的層次，同樣「菌種」的不同「菌株」也會有不同的機能性，應當挑選適合自己需求的「菌株」。
Q5 吃益生菌吸收會變好嗎？
2009年，在《自然‧ 微生物綜論》(Nature Review of Microbiology )上，有一場論戰，打得轟轟烈烈，論戰的焦點就是大家最關心的：「到底益生菌和體重變化有沒有關係？」難得的，學者們居然在《Nature》期刊上，打起消費者關注議題的口水戰，引發了許多學者高熱烈度的討論。
Q6什麼人需要吃益生菌？
腸道好菌是人體健康的重要關鍵，因此小從嬰兒大至熟齡的銀髮族，都可以食用益生菌。然而，人體腸道內本身就有好菌存在，一般人其實不需要特別補充益生菌，除非是飲食習慣不佳或作息不正常導致腸內好菌減少或排便不順者，就可以適時補充益生菌。
參考資料
- Probiotics and constipation: mechanisms of action, evidence for effectiveness and utilisation by patients and healthcare professionals
- Probiotics Mechanism of Action on Immune Cells and Beneficial Effects on Human Health
- https://www.cdc.gov.tw/Uploads/archives/e73e5d97-3bb8-408e-ba43-e7f3282a7079.pdf
- https://openknowledge.fao.org/server/api/core/bitstreams/382476b3-4d54-4175-803f-2f26f3526256/content
