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藤黃果(學名Garcinia cambogia)產於印度南方與東南亞的植物,有一種水果大家很常吃山竹(也是藤黃屬),其食用部位是果實部分,果實成熟後會呈現黃橙色,有點像南瓜的感覺,其口味酸酸甜甜的,一般在印度或東南亞,基本上製作咖哩或加入在菜餚中,在東南亞或印度中,常常當作要來食用,可以治療胃不舒服、幫助消化、抑制食慾,在其歷史中都有記載。
科學報導指出,藤黃果的果皮可以萃取一種成分,特殊植化素稱為『羥基檸檬酸(Hydroxy Citric acid)』簡稱HCA,目前也是已知唯一的來源,且他可以抑制與干擾ATP的活性,因為ATP是參與人體代謝的重要反應,他也是糖類與脂肪合成的關鍵,他可以有效阻斷其合成效果。
現代人的烹調與飲食習慣,基本以高油、高糖、高鹽的食物為主,因為現代人壓力大,常常會攝取比較重口味的食物,多攝取的這些醣類、油脂,常常會變成肝醣和脂肪,處存在內臟周圍與皮下脂肪,對於身體是一種負擔,藤黃果中的HCA能攔截醣類與脂肪的合成,讓他們能夠代謝排出。
藤黃果中的HCA 還可幫助調節生理機能,維持正常食慾。另一個主要活性成分是 Garcinol,它有助於調整體質,幫助健康維持,使精神旺盛,並能輔助 HCA 的效用。
藤黃果中HCA可以幫助血糖保持穩定,可以刺激飽食中樞,使人感覺不容易餓。食慾是由大腦下視丘中的飽食中樞所控制。
血清素是由大腦所分泌的,其有舒壓、抗憂鬱、幫助睡眠的功效。且他還有一個『控制想吃的衝動』,避免因為心情變化產生想大吃大喝的想法,或睡眠不足引起肚子餓的感覺,且血清素中最重要的是瘦素(Leptin),更進一步控制食慾。
血清素別名叫快樂荷爾蒙,人體所有的生理與心情都有關係。
藤黃果中有豐富的維生素,其含量比大多數的水果其抗氧化的效果更好。
以下是使用藤黃果的注意事項:
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