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夜班人生自救攻略:為什麼會變胖?如何睡得好?年紀大了怎麼辦?

更新於 發佈於 閱讀時間約 20 分鐘
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嘿,辛苦的輪班夥伴,大家是不是也常覺得鬧鐘響起時身體像是被黏在床上,掙扎著爬起來只覺得又過了一個晚上,而不是新的一天開始?


或者白天想補眠卻翻來覆去,腦袋像關不掉的收音機,各種雜音不斷;到了晚上上班,卻又得靠著一杯又一杯的咖啡提神,才能勉強維持專注力。放假時只想癱在家裡昏睡,社交活動能推就推,甚至發現體重計上的數字,在飲食沒有太大變化的情況下,也悄悄地、一點一點地往上爬…這些,或許是許多輪班工作者的共同心聲。


羊羹我身邊也有不少從事輪班工作的朋友,從科技業的工程師、醫院的護理師、超商的店員到守護治安的警消人員,大家常常分享著類似的困擾。日夜顛倒的工作型態,不只打亂了生活步調,讓我們與家人朋友的作息常常錯開,感覺像是活在不同的時區;更讓人擔憂的是,那種揮之不去的疲勞感,以及對身體健康的潛在影響。是不是常常覺得自己好像在用健康換取薪水,卻又不知道該如何是好?


別擔心,這不是大家的錯,也不是意志力不夠堅定。輪班工作對身心造成的挑戰,背後有著深刻的生理學原因。這份分享就是要從科學的角度,和大家一起釐清輪班工作究竟為何讓人這麼累、這麼傷,並且提供一套經過整理、專為輪班族設計的實用應對策略。希望透過理解背後的原理,能幫助大家更有方向地採取行動,找回對自己健康的掌控感,即使生活作息需要配合工作輪轉,也能活得更舒適、更安心一些。


為什麼這麼累?揭開輪班工作的「生理時鐘大作戰」


要理解輪班工作的挑戰,得先從我們身體內建的一個精密系統談起——那就是「生理時鐘」,學術上一點的說法是「晝夜節律」(Circadian Rhythm)。可以把它想像成身體內部一個自動運作的時鐘,它掌管著我們一天 24 小時的各種生理機能,什麼時候想睡、什麼時候清醒、體溫高低、荷爾蒙分泌、甚至食慾和消化,都受到這個內建時鐘的調控。這個時鐘最主要的校準器,就是來自外界的「光線」,特別是太陽光。日出而作、日落而息,是刻畫在我們基因裡最原始的設定。


輪班工作,尤其是需要跨越夜晚的大夜班或是不定時輪調的班別,其核心衝突就在於,它強迫我們的身體在「生理時鐘」設定為休息、睡眠、修復的時間保持清醒與工作;卻又要求我們在生理時鐘設定為清醒、活動的時間入睡。這就像是硬要把一顆習慣在白天運轉的引擎,在三更半夜發動起來高速運轉,同時又要求它在引擎最活躍的正午時分熄火休息,自然會產生各種「水土不服」的狀況。


這個內建時鐘的運作,很大程度仰賴兩種關鍵荷爾蒙的精密配合:褪黑激素(Melatonin)和皮質醇(Cortisol)。簡單來說,當傍晚光線變暗,大腦會開始分泌褪黑激素,濃度逐漸升高,讓人產生睡意,幫助身體進入睡眠狀態;到了清晨,褪黑激素分泌減少,同時壓力荷爾蒙皮質醇開始分泌增加,幫助我們清醒,應對白天的活動。輪班工作徹底打亂了這個模式。


當一個人需要在夜晚保持清醒工作時,接觸到的人工燈光會抑制褪黑激素的分泌,讓人難以感到自然的睡意;而到了白天,即使身體疲憊不堪想要入睡,外界的自然光線和內在的皮質醇分泌高峰,卻又像是不斷敲門的鬧鐘,阻礙著身體進入深層、安穩的睡眠。這就造成了「該睡睡不著,該醒醒不來」的窘境。


另一個殘酷的事實是,睡眠不像銀行存款,欠下的「睡眠債」是無法真正「完全清償」的。偶爾一兩天的睡眠不足或許還能勉強應付,但長期的輪班工作,往往伴隨著慢性的睡眠剝奪和睡眠品質低落。每一次的睡眠不足,都在累積身體的負擔。身體的修復、大腦的整理、免疫系統的維護,許多重要的生理活動都高度依賴充足且連續的睡眠週期。當這個過程被長期干擾,就像一部機器持續在缺乏保養的狀況下運轉,耗損自然會加速。


也正是基於這些對生理節律的深度干擾,世界衛生組織(WHO)旗下的國際癌症研究機構(IARC),才會將「涉及晝夜節律打亂的輪班工作」歸類為「可能的人類致癌因子」,這點醒了我們,輪班工作對健康的潛在影響,確實需要嚴肅看待。


大腦「當機」中?輪班對專注力、情緒與安全的影響


生理時鐘被打亂、睡眠長期不足,首當其衝的往往是大腦的功能表現。許多輪班工作者應該都經歷過那種「腦霧」狀態,感覺思緒混沌、反應遲鈍,好像隔著一層毛玻璃在看世界。


這並非錯覺,而是大腦在發出抗議訊號。睡眠對於大腦的正常運作至關重要,它不僅是記憶鞏固的關鍵時期,也是清除白天大腦運作產生的代謝廢物的時間。當睡眠受到剝奪,這些功能就會大打折扣。


對輪班工作者而言,最直接的影響展現在認知功能上。需要長時間保持警覺、專注和快速反應的工作,好比說醫療人員判讀數據、駕駛員注意路況、工廠操作員監控機台,都會因為睡眠不足而表現下降。決策能力可能變得遲緩或草率,解決複雜問題的能力減弱,記憶力也可能出現差錯,像是忘記交辦事項或是記錯操作步驟。科學研究觀察到,缺乏充足睡眠時,大腦處理新資訊和鞏固記憶的能力會顯著降低,這或許可以解釋,為什麼在精神不濟的狀態下,學習新技能或處理繁瑣工作會感覺特別吃力。


這種大腦功能的下降,不僅影響工作效率,更潛藏著安全風險。無論是在操作精密儀器、駕駛交通工具,或是在需要高度警覺的環境中工作,一時的恍神或反應不及,都可能導致嚴重的後果。


國內外許多研究都曾指出,疲勞駕駛或疲勞工作是造成意外事故的重要原因之一,而輪班工作者正是這個風險族群中的常客。下大夜班後開車回家那段路,對很多人來說,或許是一天中最危險的時刻。


除了認知功能與安全問題,情緒狀態也常常受到輪班工作的波及。長期的睡眠不足與生理壓力,會影響大腦中調節情緒的區域,讓人變得更容易焦慮、易怒、沮喪,或是情緒起伏特別大。白天補眠品質不佳,醒來後可能不是神清氣爽,反而是帶著一股莫名的煩躁感。面對工作壓力或生活瑣事時,也可能感覺更難以應付,耐受度降低。長期下來,甚至可能增加罹患憂鬱症或焦慮症等情緒障礙的風險。那種上班時腦袋混沌、精神不濟,下班後拖著疲憊身軀卻又特別容易對家人發脾氣的狀況,很可能就是大腦與身體在睡眠剝奪下,共同發出的求救訊號。


體重失守、紅字頻現?輪班工作對身體的具體衝擊


大腦的抗議直接影響精神狀態與工作安全,而身體默默承受的壓力,則可能在不知不覺中,為日後的健康埋下隱憂。許多輪班工作者最直接的感受之一,或許就是體重管理變得異常困難。「明明吃得跟以前差不多,為什麼體重還是一直上升?」這個困擾,其實與輪班打亂身體內部精密的代謝與荷爾蒙系統息息相關。


前面提過,睡眠不足會導致抑制食慾的「瘦素」減少,刺激食慾的「飢餓肽」增加。這會讓身體更容易發出飢餓訊號,並且更難獲得飽足感。不僅如此,身體在疲憊狀態下,往往會更渴望能快速提供能量的高糖、高油、高鹽食物,像是宵夜時段特別想來點鹹酥雞、泡麵,或是下午茶點心忍不住就選了含糖飲料和精緻糕點。


同時,生理時鐘的紊亂也會影響身體處理能量的方式。研究發現睡眠不足會降低細胞對胰島素的敏感度,使得血糖更不容易被有效利用,身體傾向將多餘的能量轉化為脂肪儲存起來。再加上輪班工作可能伴隨的壓力荷爾蒙「皮質醇」升高,更容易促進脂肪,尤其是腹部脂肪的堆積。這些因素加總起來,就形成了「輪班容易胖」的現象,這真的不完全是意志力的問題,而是複雜的生理機制在背後運作。


體重增加只是冰山一角,它往往伴隨著更深層的代謝問題。這些荷爾蒙與代謝的失調,長期下來會顯著提高罹患代謝症候群、高血脂、高血糖,以及最終發展成第二型糖尿病的風險。這也解釋了為什麼許多針對輪班族群的健康調查,都觀察到這些代謝性疾病的盛行率相對較高。


除了代謝系統,心血管系統也是輪班工作壓力的主要承受者之一。睡眠原本是讓心血管得以休息、血壓自然降低的時段。但輪班工作者的睡眠常被打斷,或是在不對的時間睡眠,導致血壓無法充分下降。長期的睡眠不足和生理時鐘紊亂,加上可能的壓力荷爾蒙升高與慢性發炎反應,都會增加罹患高血壓、動脈硬化、心律不整,甚至是心臟病與中風的風險。有些流行病學研究甚至觀察到,從事輪班工作達一定年限(好比說超過十年或十五年),心血管疾病的風險會有顯著的提升。


免疫系統同樣無法倖免。充足的睡眠是維持免疫系統正常運作的基石。輪班導致的睡眠剝奪,會直接削弱免疫細胞的功能,像是負責清除病毒感染細胞和癌細胞的「自然殺手細胞」,其活性會大幅下降。這使得輪班工作者可能更容易感冒,感染後恢復得比較慢,長期來看,甚至可能與某些癌症(如乳癌、大腸癌等)的風險增加有關。身體的防禦力在不知不覺中被打了折扣。此外,不少輪班工作者也常經歷消化系統的問題,像是消化不良、胃食道逆流、腸躁症等,這也可能與飲食時間不規律、壓力以及生理節律紊亂有關。這些看似各自分離的健康問題,其實都可能與輪班工作這個共同的源頭,存在著千絲萬縷的聯繫。


夜班求生術:最大化休息、最小化傷害的實戰策略


了解到輪班工作對身心帶來的種種挑戰後,大家可能會問:「那該怎麼辦?難道只能辭職嗎?」當然不是。雖然我們無法改變工作的排班需求,但絕對可以透過一些積極的策略,來「減害」並「優化」自己的狀態,盡可能地降低衝擊,找回一些生活的平衡。這些方法的核心精神在於:既然無法完全配合生理時鐘,那就盡力創造一個「最有利於休息」的環境,並「最聰明地管理」自己的能量與作息。


  • 打造「白天無敵睡眠艙」:把臥室變成終極休息站


    • 光線是第一要務:追求絕對黑暗。 白天睡覺最大的敵人就是光線。務必投資高品質的遮光窗簾(最好是能完全覆蓋窗戶,不透光材質),如果窗簾無法完全遮蔽,加個眼罩也是好方法。目標是讓房間達到伸手不見五指的程度,最大限度地減少光線對褪黑激素的抑制。
       
    • 隔絕噪音干擾:追求極致安靜。 白天的環境音(車聲、鄰居活動聲、郵差摩托車聲…)遠比晚上多。耳塞是個簡單有效的工具,也可以考慮使用白噪音機,播放持續、單調的聲音(如下雨聲、海浪聲)來掩蓋突發的噪音。
       
    • 溫度與濕度:創造涼爽乾爽。 身體需要降低核心溫度才能好好睡覺。白天室溫容易升高,務必使用冷氣將溫度控制在一個「個人感覺舒適偏涼」的範圍。在台灣,濕度是另一個大魔王,濕黏的感覺讓人非常不舒服。記得開啟冷氣的除濕功能,或是搭配除濕機使用,保持環境乾爽,這對於提升睡眠品質非常關鍵。與其糾結於特定的溫度數字,不如找到讓自己身體感覺最放鬆、最能入睡的那個溫濕度組合。
       
    • 建立睡眠儀式:暗示大腦該睡了。 即使是白天睡覺,也可以建立一套固定的睡前儀式,好比說洗個溫水澡(幫助身體散熱降溫)、聽點輕柔的音樂、做些簡單的伸展或冥想、或者閱讀幾頁輕鬆的書(避免使用手機或平板)。這些固定的行為模式,能幫助大腦建立「接下來要睡覺了」的連結。
       
  • 光線管理大師:學會與光線共處


    • 下班路上「防曬」:戴上墨鏡回家。 大夜班下班時通常是清晨,陽光正準備露臉。這時戴上太陽眼鏡,可以阻擋刺激性的晨光,避免大腦過早接收到「天亮了,該醒了」的訊號,有助於回家後更快入睡。
       
    • 上班前提亮:用光線喚醒身體。 在白天睡醒後、準備迎接夜班工作前的一兩個小時,可以刻意接觸明亮的光線。如果外面天氣好,可以到陽台或戶外走走;或者使用特殊設計的「光療燈」,模擬早晨的陽光。這樣做有助於抑制殘餘的睡意,提升警覺度,告訴身體「現在是活動時間」。
       
  • 聰明攝取能量:咖啡因與飲食的時機戰


    • 咖啡因不是萬靈丹:掌握時機與總量。 咖啡因確實能提神,但它是向上帝借能量,終究要還。盡量在輪班的前半段使用,並且計算一下咖啡因的半衰期(通常是 4-6 小時),避免太晚攝取而干擾到下班後的睡眠。觀察自己身體的反應,或許可以嘗試逐漸減少總量,或是將第二次補充的時間提前。記住,咖啡因只能暫時掩蓋疲勞,不能取代睡眠。


    • 飲食的智慧:定時定量,選對食物。 盡量維持三餐的基本規律,即使時間點與常人不同。避免在生理時鐘的低點(像是深夜或凌晨)暴飲暴食或吃太多油膩、難消化的食物,這會增加身體負擔。選擇原型食物、均衡營養,睡前幾小時避免大量進食。


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迷途的羊羹
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