牧羊人派作法

這個鹹派是跟跟澳洲寄宿家庭的奶奶學的，這也是一道「清冰箱」料理。

材料有洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯、豬絞肉、雞蛋，調味料：塩、現磨胡椒

作法：

1.馬鈴薯削皮切大塊、入滾水中煮熟、撈起後壓成泥狀

2.洋蔥、紅蘿蔔切小丁備用

3.油鍋中放入絞肉拌炒、放入洋蔥丁和紅蘿蔔丁，充分拌炒

4.加入蕃茄糊，充分攪拌至熟透

5.依個人口味加入適量的塩和現磨胡椒

6.起鍋前拌入乾酪粉

7.盛入玻璃保鮮盒至一半高度，上方鋪上馬鈴薯泥，用叉子在平滑表面畫出平行線

8.放進烤箱烤至邊邊微乾、表層變得較硬

9.只取蛋黃、調成蛋黃液塗在表面，等蛋黃烤熟，表面呈金黃色即可

10.冷卻後放入冰箱冷藏，每次用乾淨的餐具，只取一部分進烤箱復熱即可，搭配麵包和土司都好吃

以上食材都是購自Costco