深秋時節的白玉蘿蔔
前幾天買了竹筍煮粥，筍不佳，草草食完。
接著有機會跟綠兔子共購買了一斤共5條的白玉蘿蔔。
昨天（1103）看那麼鮮嫩，腦中想過做醃製，但是決定下手煮白玉蘿蔔炊飯。加了較多水在內外鍋。糙米先浸泡，之後再切薑片及菜園採收的薑黃片，白玉蘿蔔切塊，再放三色藜麥，撒點玫瑰岩鹽及澳洲台灣小農的初榨橄欖油。
炊飯完成時，卻想吃粥，後來改在瓦斯爐上加水煮。分兩餐吃完。第一餐，真的很好吃，腸胃很舒服。使我驚訝地查些食補的資料。今早午餐再吃的是加很多水的，普通好吃。
今天晚上再煮白玉蘿蔔粥，用一條白玉蘿蔔，連皮也沒削。但是沒加三色藜麥，昨天用完了。直接在瓦斯爐上先煮糙米，燜了兩次，才加白蘿蔔塊、薑片、薑黃片同煮，剛才加點岩鹽，燜到明天，屆時再加初榨橄欖油。
白玉蘿蔔糙米粥
不知道明天（1105）吃起來的滋味如何？
秋天，我吃了柿子與柿乾，也開始吃白蘿蔔（雖然也吃了綠殼竹筍，但不好吃，還要再找來源），真是豐收的季節。應該要提南瓜的，但現在似乎一年四季都有，感覺不到當季。
總之，拍了照片，期待明日。
- 前幾天買了竹筍煮粥，筍不佳，草草食完。
- 接著有機會跟綠兔子共購買了一斤共5條的白玉蘿蔔。
- 昨天（1103）看那麼鮮嫩，腦中想過做醃製，但是決定下手煮白玉蘿蔔炊飯。加了較多水在內外鍋。糙米先浸泡，之後再切薑片及菜園採收的薑黃片，白玉蘿蔔切塊，再放三色藜麥，撒點玫瑰岩鹽及澳洲台灣小農的初榨橄欖油。
- 炊飯完成時，卻想吃粥，後來改在瓦斯爐上加水煮。分兩餐吃完。第一餐，真的很好吃，腸胃很舒服。使我驚訝地查些食補的資料。今早午餐再吃的是加很多水的，普通好吃。
- 今天晚上再煮白玉蘿蔔粥，用一條白玉蘿蔔，連皮也沒削。但是沒加三色藜麥，昨天用完了。直接在瓦斯爐上先煮糙米，燜了兩次，才加白蘿蔔塊、薑片、薑黃片同煮，剛才加點岩鹽，燜到明天，屆時再加初榨橄欖油。
- 不知道明天（1105）吃起來的滋味如何？
- 秋天，我吃了柿子與柿乾，也開始吃白蘿蔔（雖然也吃了綠殼竹筍，但不好吃，還要再找來源），真是豐收的季節。應該要提南瓜的，但現在似乎一年四季都有，感覺不到當季。
- 總之，拍了照片，期待明日。
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夏天，綠竹筍的季節是５－１０月，其中６－８月正是盛產期，也就是現在喔！常見的烏殼綠竹筍與綠竹筍，如何分辨？🤔不論是製作冷筍沙拉，筍絲炒菜，筍片湯，筍絲香菇粥，筍子飯或筍子米糕，都是清爽美味的夏天好選擇！來看看我的筍子料理吧！
老實說這兩樣東西，單獨吃，真的都不好吃（福福不要打我）。
結果，我把白蘆筍，瀝乾湯汁（可用玻璃瓶，保留下來，做另一道料理喔～），放在透明塑膠袋，將明太子醬，均勻淋上去，放在冰箱，直到冰涼。
炎炎夏日，配碗白飯或冰涼的白麵條，撒上黑芝麻。真的很下飯，也很好吃。
剩下的冰涼醬汁，也可以拿來拌飯或拌
今天在陽明山買了農家在路邊販售的綠竹筍，老闆建議比較嫩的直接煮成涼拌沙拉筍，比較老的可煮竹筍湯，或直接炒來吃，幾經考慮，煮個竹筍粥也不錯。
料理步驟如下：
1.竹筍洗淨切絲
2.香菇洗淨泡水切絲，香菇水留下熬湯
3.蝦仁乾泡水切成末
4.起油鍋，先炒香菇，待香味出現，再放入蝦仁炒香
5.
玉米，在我們家似乎和其他的青菜有著不同的特殊地位。青菜負責提供營養、維持日常所需，而玉米則是用甜甜的香氣、ＱＱ的口感擄獲大家的味蕾，為生活增添幸福的感覺。不僅可以當主食也可以當點心，最適合下午放學回到家肚子咕嚕咕嚕叫的小朋友。因此每年春夏之際，一聲「阿媽種玉米給你吃！」或許就是我家阿媽疼孫的方式吧。
現在是蘆筍的盛產季節（４－５月）～你吃蘆筍了嗎？如何保存蘆筍的新鮮度？以紙巾沾水包裹蘆筍尾端，直立於冰箱門內冷藏．蘆筍較常見的有－－綠蘆筍＋白蘆筍＋紫蘆筍．剛買回新鮮時，首先，當然是清炒！先品嘗當季新鮮美味～～
一早、門口就有人放了幾支筍子
還不知道是哪一位放的
山居生活就是這樣，門口出現各種農作物都不覺得驚訝，吃就對了
收到竹筍就要趁鮮馬上處理，才會好吃
這次收到的是「桂竹筍」
第一步就是把竹筍的殼剝掉
再把老一點的地方切掉
切成滾刀狀，加入川燙好的排骨
跟水、一點米酒下去煮
滾了之後開
春筍出土
在山上整年大部分的時間都有「竹筍」吃
每個季節不一樣
從開春之後的春筍、箭竹筍、麻竹筍、桂竹筍、冬筍⋯等
原本沒有指望有春筍吃，畢竟太久沒有下雨
冬筍已經減產
沒想到得5支春筍
好友的小孩上山，只是要去巡一下看看有沒有長春筍
結果帶回來一大堆的春筍
呼叫我去拿回來煮
今天用客家美食之蘿蔔錢肉片湯來暖身子。
老媽多年前給的蘿蔔錢日前整理櫃子發現一包，如獲至寶！喔，應該就是「獲得至寶」，這玩意，讚！翻了冰箱果然還有一料五花肉，於是這晚餐有湯了。
作法太簡單，切肉片，下水煮，湯沸肉熟後放蘿蔔錢一把一起中小火再燉一會兒。這蘿蔔錢薄，不像蘿蔔乾那樣需要燉煮久。
要提
昨天晚睡，今天晚起，十點多才吃早餐。今天是我滿喜歡的山藥紅蘿蔔煎蛋料理，不喜歡紅蘿的味道的話可以降低比例，加蛋一起打山藥泥會變稀，所以比例也要抓一下，我的比例大概是山藥50克、紅蘿蔔10克和一顆蛋，最後加了一點點鹽巴，成品有點像煎鬆餅。吃完我吃了五六顆堅果，沒有不舒服的感覺。
中午吃昨天剩下的鮭魚
十一月底就結結實實地展開白蘿蔔大餐。
從小條、大條、略有瑕疵的，都有因為尺寸、狀況不同各有煮食方法，而成為從初冬延續到春天的白蘿蔔滋味。
這次收的蘿蔔許多都很小條
夏天，綠竹筍的季節是５－１０月，其中６－８月正是盛產期，也就是現在喔！常見的烏殼綠竹筍與綠竹筍，如何分辨？🤔不論是製作冷筍沙拉，筍絲炒菜，筍片湯，筍絲香菇粥，筍子飯或筍子米糕，都是清爽美味的夏天好選擇！來看看我的筍子料理吧！
老實說這兩樣東西，單獨吃，真的都不好吃（福福不要打我）。
結果，我把白蘆筍，瀝乾湯汁（可用玻璃瓶，保留下來，做另一道料理喔～），放在透明塑膠袋，將明太子醬，均勻淋上去，放在冰箱，直到冰涼。
炎炎夏日，配碗白飯或冰涼的白麵條，撒上黑芝麻。真的很下飯，也很好吃。
剩下的冰涼醬汁，也可以拿來拌飯或拌
今天在陽明山買了農家在路邊販售的綠竹筍，老闆建議比較嫩的直接煮成涼拌沙拉筍，比較老的可煮竹筍湯，或直接炒來吃，幾經考慮，煮個竹筍粥也不錯。
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1.竹筍洗淨切絲
2.香菇洗淨泡水切絲，香菇水留下熬湯
3.蝦仁乾泡水切成末
4.起油鍋，先炒香菇，待香味出現，再放入蝦仁炒香
5.
玉米，在我們家似乎和其他的青菜有著不同的特殊地位。青菜負責提供營養、維持日常所需，而玉米則是用甜甜的香氣、ＱＱ的口感擄獲大家的味蕾，為生活增添幸福的感覺。不僅可以當主食也可以當點心，最適合下午放學回到家肚子咕嚕咕嚕叫的小朋友。因此每年春夏之際，一聲「阿媽種玉米給你吃！」或許就是我家阿媽疼孫的方式吧。
現在是蘆筍的盛產季節（４－５月）～你吃蘆筍了嗎？如何保存蘆筍的新鮮度？以紙巾沾水包裹蘆筍尾端，直立於冰箱門內冷藏．蘆筍較常見的有－－綠蘆筍＋白蘆筍＋紫蘆筍．剛買回新鮮時，首先，當然是清炒！先品嘗當季新鮮美味～～
一早、門口就有人放了幾支筍子
還不知道是哪一位放的
山居生活就是這樣，門口出現各種農作物都不覺得驚訝，吃就對了
收到竹筍就要趁鮮馬上處理，才會好吃
這次收到的是「桂竹筍」
第一步就是把竹筍的殼剝掉
再把老一點的地方切掉
切成滾刀狀，加入川燙好的排骨
跟水、一點米酒下去煮
滾了之後開
春筍出土
在山上整年大部分的時間都有「竹筍」吃
每個季節不一樣
從開春之後的春筍、箭竹筍、麻竹筍、桂竹筍、冬筍⋯等
原本沒有指望有春筍吃，畢竟太久沒有下雨
冬筍已經減產
沒想到得5支春筍
好友的小孩上山，只是要去巡一下看看有沒有長春筍
結果帶回來一大堆的春筍
呼叫我去拿回來煮
今天用客家美食之蘿蔔錢肉片湯來暖身子。
老媽多年前給的蘿蔔錢日前整理櫃子發現一包，如獲至寶！喔，應該就是「獲得至寶」，這玩意，讚！翻了冰箱果然還有一料五花肉，於是這晚餐有湯了。
作法太簡單，切肉片，下水煮，湯沸肉熟後放蘿蔔錢一把一起中小火再燉一會兒。這蘿蔔錢薄，不像蘿蔔乾那樣需要燉煮久。
要提
昨天晚睡，今天晚起，十點多才吃早餐。今天是我滿喜歡的山藥紅蘿蔔煎蛋料理，不喜歡紅蘿的味道的話可以降低比例，加蛋一起打山藥泥會變稀，所以比例也要抓一下，我的比例大概是山藥50克、紅蘿蔔10克和一顆蛋，最後加了一點點鹽巴，成品有點像煎鬆餅。吃完我吃了五六顆堅果，沒有不舒服的感覺。
中午吃昨天剩下的鮭魚
十一月底就結結實實地展開白蘿蔔大餐。
從小條、大條、略有瑕疵的，都有因為尺寸、狀況不同各有煮食方法，而成為從初冬延續到春天的白蘿蔔滋味。
這次收的蘿蔔許多都很小條