竟然咖啡廳也有台語菜單?!

你有想過抹茶歐蕾、焦糖拿鐵、磅蛋糕、布朗尼台語要怎麼說嗎？

（因為這篇文章，也吸引了公視台語台前來採訪做成新聞呢！）

【咖啡店的台語文菜單！】#阿東翻譯

在台南中西區，有間原是中藥店的特色咖啡廳「杏源珈琲」，大概在今年3、4月，我偶然看到他們 IG 限動 PO 出店內日文、韓文菜單，我主動私訊他們「...說不定可以來個台語菜單！」，沒想到，我隨口的提議，他們答應了！

後來，我開始著手協助翻譯，才意識到，超難！因為菜單大部分是咖啡類、甜點類品項，對台語來說是新詞，需要花很多心思來「激頭腦 kik-thâu-náu」！

雖然困難，不過還是有一些撇步可以用的：

❶ 參考外來詞方法，了解外語原文，再做音譯或意譯

外來詞音譯並非直接唸原文就好，而是要把原文放進台語的音韻結構裡，經過磨合，使之符合台語的音韻原則、習慣，而成為外來詞。例如：「舞浪尼 bú-lông-nî」音譯自英文 brownie；「khòo-lah」音譯自英文 cola；「力體la̍t-thé」音譯自 latte；「烏禮 oo-lé」音譯自法文 au lait。

❷ 根據事物特色、外觀、原料等，再套入台語語法邏輯

例如：「磅蛋糕」其最大特色是麵粉、雞蛋、油、糖等比例各一磅，擁有固定比例的食物特色，可連結臺灣傳統家常美食三杯雞，其特色是麻油、米酒、醬油一定比例的三杯，因此可以把磅蛋糕翻譯成「四磅雞卵糕 sù-pōng-ke-nn̄g-ko」（四用文音sù）。

❸ 借入漢字 (日語、華語等)，用台語發音

簡短來說就是借「漢字文化圈」的漢字詞，然後用台語發音。例如：「抹茶」為日文漢字寫法，台語可以直接念成 buah-tê。

❹ 查找文獻和辭典，因為其實很多詞早就有翻譯了

例如：1932年的《台日大辭典》有記錄到焦糖的台語「糖烏 thn̂g-oo」；《巴克禮聖經》、《全民台語聖經》有翻譯香草的台語「芳草 phang-tsháu」；1938年臺灣總督府文教局發行的 《日廈會話》就有記載音譯 chocolate 為「招閣禮篤」。

【更多品項（台｜華、英）】

青草美式｜青草仔美式咖啡

通寧美式｜通尼美式咖啡 thong-nî Bí-sik ka-pi

西西里咖啡｜洗崔利亞咖啡 Sé-tshui-lī-a ka-pi

卡布奇諾｜kha-pu-tshí-nooh

焦糖拿鐵｜糖烏力體 thn̂g-oo la̍t-thé

堅果拿鐵｜𠕇仁仔力體 tīng-jîn-á la̍t-thé

摩卡拿鐵｜毛角力體（招閣禮篤牛奶咖啡）

抹茶歐蕾｜抹茶烏禮 buah-tê la̍t-thé

可可歐蕾｜可可仔烏禮 khoo-khóo-ah oo-lé

蕎麥茶｜蕎麥仔茶 kiô-be̍h-á-tê

好聲音草本茶｜潤喉青草仔茶

蘋果醋氣泡飲｜蘋果醋法蘭西水

馬祖可可｜馬祖高粱可可仔

布朗尼｜舞浪尼bú-lōng-nî

司康｜思光 su-kong

阿芙佳朵｜阿虎佳度 a-hóo-ka-tōo

👉店內有美式咖啡、力體 (拿鐵)、烏禮 (歐蕾)、茶米茶、法蘭西水(氣泡飲)、甜路 (甜點)，欲看完整的菜單請去店揣 ！店內歡迎人客的動物伴，愛會記得牽索仔喔！

☕ 杏源珈琲：台南市中西區府前路一段342巷2號

【台語創造新詞重要嗎？有必要嗎？】

其實你現在習以為常的詞彙，在幾十年前幾百年前，也是新詞，每個語言在每個時代不斷產生新詞。創造新詞對語言來說，是展現其生命力和活力！

而創造新詞的過程需要語言社群共同參與，因此如果贊同菜單裡的品項台語新詞翻譯，那就請把這個詞帶走，在你的生活廣為使用；如果覺得這個翻譯怪怪的，那就請在符合台語語言邏輯之下，試試看翻譯，並使用之。

讓我們一起參與台語創造新詞的流動過程吧！