節氣飲食｜《彩虹藜麥料理（下）》
閱讀時間約 1 分鐘
藜麥彩蔬雞絲麻醬麵、藜麥蜂蜜優格
示範：「彩虹藜麥料理」
直接煮好ㄧ些藜麥備用(尚未使用的可先冷藏）
Step1. 直接以流動的清水，稍微漂洗裝在濾網中的藜麥2～3回。
Step2. 在常溫下浸泡約30分鐘。
Step3. 煮沸約15分鐘，再稍悶5分鐘後，冷卻備用。
Step4.多種運用烹調：
(1)直接拌入熱米飯中
(2)中、西式麵食皆可拌入
(3)沙拉、冷盤好搭檔
(4)搭配蜂蜜、果醬等，添加在優格、麥片、餅乾⋯等點心上
* 漂洗、浸泡、再蒸煮後的藜麥或紅藜，都會直接冒出細芽來～
藜麥＆紅藜
⋯⋯⋯⋯⋯⋯
課程示範：
➤ 1. 藜麥彩蔬雞絲麻醬麵
➤ 2. 藜麥蜂蜜優格
➤ 3. 藜麥薑黃飯糰
➤ 4. 紅藜海苔玉米飯糰
藜麥彩蔬雞絲麻醬麵
彩虹藜麥蜂蜜優
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從每天日常飲食吃喝，體會大自然節氣奧妙，輕鬆在生活裡認識中醫～
好日子，從起居、運動、飲食、睡眠、清潔、好心情，開始！
• 深入淺出，從黃帝內經、本草綱目等原典導引。
• 真實依春、夏、秋、冬，四季書寫。
• 涵括日常家常菜、食療、藥膳等，生活化而實用。
• 休閒中養生，美食也健康。
• 圖文並茂，從節氣餐桌上拍攝。
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