為什麼越忙碌，吃越多？其實，這情況該正視的不只有飲食問題

之前我寫過一篇關於腸道細菌是否有辦法控制人類大腦的文章（請參見：｜閱讀分享｜《整腸聖經》— 廣告台詞「腸胃好，人不老」是真的！），大意是說人類體內的腸道細菌會發送訊號給大腦告訴它：「我現在想吃什麼....」（例如：甜甜圈或炸雞），然而，腸道中壞菌需要的養分未必是我們人類身體需要的食物，因此，我們若是意志力不夠扭轉飲食習慣，就很容易被這些壞菌操控我們的擇食特性。

不知道您是否有聽過壓力性進食，其實這就是所謂的「情緒性進食（emotional eating）」。身體其實不餓，但我們卻吃下了過多的熱量、脂肪！這究竟是位什麼呢？研究顯示：長期性壓力會刺激腦部分泌可體松，並抑制胰島素，這情況導致了糖分無法進入細胞，細胞便會自覺養分不足而發出飢餓訊號，同時傳送訊號給大腦告訴她：「必須提高攝取碳水化合物的攝取、開始堆積能量吧！」這也就是為什麼，明明不餓，我們卻很容易在壓力情況下想吃零食的原因。

還記得我的第一份工作是製程工程師，當時的工作壓力較大，每日都必須趕報告、進產線，此外還不時需要面對各種會議，因此我很容易在下午出無塵室後就跑去便利商店買零食，我最常買的就是巧克力（因為在辦公室吃相對低調，不然其實我還想吃冰淇淋或洋芋片）。當時我總在吃完感覺到懊悔（因為體重當時越來越胖）,也同時感覺到自己腦袋越來越昏沉了。

動畫電影《神影少女》中千尋的父親因為吃了神的食物而變成了豬，我想著自己究竟會不會越吃越笨，越吃越笨拙了呢？追根究底還是得探討我為什麼會莫名地想吃下這些食物呢？源頭是壓力，不是冰淇淋，也不是波卡洋芋片的錯。

讓我變笨的主要原因是「壓力」，壓力會影響人類的認知思考，除了頭痛、頭暈，甚至可能出現記憶力下降、無法專注的情形。長期壓力或慢性壓力導致人類的腦無法代謝運作時產生的自由基，此時腦的能量會下降，細胞間的連繫也可能會中斷，這也就是為什麼熬夜讀書未必效果比較好的原因，我們的腦內神經無法在高壓的情況下產生良好的連結。所以說，給自己和大腦休息時間是絕對必要的。

我們常聽到情緒管理、財務管理或時間管理一詞，沒錯，這些都很重要！然而，這篇文章想深入探討的是在時間管理中，我們是否有意識地為休息時間排上一段時光？

回想我們平常的工作模式中，您是屬於感覺到累了才去休息的類型？還是，一段時間後即使沒感覺到累也會讓自己稍微放鬆的人？誠實地說，我應該比較偏向前者，但我很希望自己成為後者，所以我把家中的電腦預設了45分鐘後會自動跳出：「該休息一下了」的提醒，但我覺得縱使有了這個提醒模式，最重要的還是得靠自己自律。

主動休息能讓我們獲得真正的充電，被動休息則比較像是身體自動關機了（例如：生病）。我們必須在自己的休息模式中找到真正可以讓能量恢復的關鍵，有些人越休息越累，舉個例子來說，放長假在家反而很沒勁！那麼，很有可能是因為那個休息方式其實未必真正適合您。假如在休息時間滑手機，最後會讓您感到又累又空虛，那麼可能就要思考轉換休息的方式了，也許可以嘗試露營或親近大自然（當然，如果滑手機會讓您充滿快樂的能量，那麼您當然是可以繼續的，只是本文作者自己很想去露營而已）。

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