國人攝取蛋白質大不同
先說結論：青壯年男性蛋白質攝取比建議稍多，大部分青年女性和中年男女族群蛋白質攝取剛好，老年人蛋白質攝取不足！
最近常接觸到國人平均攝取蛋白質過量這樣的標題資訊，和臨床的觀察不相符，因此好奇這樣的文獻到底從哪裡來？
稍微搜尋了一下，主要的來源是國健署2017-2020的國民營養健康調查，當篇調查指出，19歲-44歲男性豆魚蛋肉類實際攝取9.8份，45-64歲男性實際攝取8.7份，建議攝取是5-7份，同樣的，女性則是19-44歲攝取7.3份，略高於建議攝取4.5-6份。很多新聞和衛教就這個議題開始做文章，說大家蛋白質吃太多！
事實上，蛋白質不是只有豆魚蛋肉有，說國人蛋白質吃太少其實是斷章取義的！
- 不是全部的國人，和臨床所見相同，中高齡族群，在豆魚蛋肉不只沒有過多，其實反而偏少。
- 其二，營養調查裡面把乳製品獨立出來，乳製品大略女性是建議1.5份，男性兩份，但事實上19歲-64歲的族群，無論男性女性，九成以上連一份乳品都沒有喝到，也就是國人本來就沒甚麼喝牛奶的習慣，因此一分乳品約提供一份左右蛋白質，這1.5份-2份的蛋白質，不喝牛奶的人，當然只能從豆魚蛋肉類提供，那麼不喝乳品的男生建議量就會變成7-9份，女生變成6-7.5份，也就是說，除了青壯年男性真的吃比較多豆魚蛋肉外，大部分青年女性和中年男女族群吃得剛好，老年人吃的不夠，這才比較符合現狀！
59會員
220內容數
因為重拾幽默感而倍感欣慰的愛吃鬼。
希望文字除了散播歡樂散播愛之外，還可以散播健康與故事。
努力朝醫師斜槓小說家持續邁進！
出版作品：
菜醫師，借過一下 https://www.books.com.tw/products/E050131287
留言0
查看全部
你可能也想看
Google News 追蹤
現代社會跟以前不同了，人人都有一支手機，只要打開就可以獲得各種資訊。過去想要辦卡或是開戶就要跑一趟銀行，然而如今科技快速發展之下，金融App無聲無息地進到你生活中。但同樣的，每一家銀行都有自己的App時，我們又該如何選擇呢？(本文係由國泰世華銀行邀約)
今天我會用不同角度帶大家看這款國泰世華CUB
嘿，大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢？
跨年夜的我趕工製作某個外包設計案，在工作告一段落時趕上倒數。
然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻，看到朋友傳來的解籤網站，興致勃勃熬夜體驗了一下，覺得非常好玩，或許有人玩過了，但還是想寫上來分享紀錄一下~
一般人每天所需卡路里
卡路里攝取量取決年齡、性別、身高、體重、活動水平、整體健康狀況。根據美國營養學會建議，一般成年女性每天所需平均卡路里攝取量約1800至2400卡路里，而男性為2200至3000卡路里。
如果一個人從事大量運動、有其它特殊需求，他們可能需要更多卡路里。
早餐：火腿蛋餅＋微糖冰豆漿 483大卡
午餐：排骨便當 754大卡下午茶：觀音珍珠拿鐵 半糖去冰 467大卡晚餐：水餃10顆＋花枝丸紫菜湯 600大卡
外食族最尋常不過的三餐，一天攝取下來將近2304大卡！
而以目前成人基礎代謝力的平均來說，女性的每日基礎代謝率大約落在1100～140
對於需要飲食控制、在意健康的人，琳瑯滿目的食品該怎麼選擇？該如何知道熱量及三大營養素、食品成份多寡呢？本篇將介紹營養成份怎麼看、兩種食品標示格式和兩步驟計算營養素，以及其他相關資訊。
每日飲食指南：以吃什麼與吃多少食物來表示營養攝取量。
規劃原則
三大營養素占總熱量比例：蛋白質10-20%、脂質20-30%、醣類50-60%。
營養素攝取須達70% DRIs以上。
熱量階層
國人之熱量需求量範圍：1500、1800、2000、2200、2500、2700 kcal。
如果愛吃肉的美國人都常常蛋白質攝取不足，那台灣人可能也會有這方面問題，值得注意。
關鍵問題是老年之後的「肌少症」，或雖然沒到達「肌少症」嚴重程度，但肌肉力量就是不足，這在做事情或爬高爬低時容易跌倒，跌倒後容易骨折，骨折後死亡率就會增加。
人類肌肉質量在30幾歲還可維
你知道自己三餐吃的營養素有哪些嗎？到底均不均衡？
你也許聽過蛋白質對於練健身（長肌肉）的人來說很重要？它可是每個人維持身體功能和健康的基礎，尤其對中高齡及高齡者而言，更扮演著至關重要的角色。
一起來看看蛋白質有那些功能吧
每人每日所需的蛋白質大約是60公克左右，如果是要精確一點的話，就是以體重每公斤乘以0.8來計算，所以一個70公斤的成人，大約需要56公克的蛋白質。如果運動量大的人，則以每公斤乘以1.2至1.5的方式來計算所需的蛋白質。蛋白質可以從各種食物中取得，例如在便利商店或全聯可以買到的冷藏雞胸肉，
現代社會跟以前不同了，人人都有一支手機，只要打開就可以獲得各種資訊。過去想要辦卡或是開戶就要跑一趟銀行，然而如今科技快速發展之下，金融App無聲無息地進到你生活中。但同樣的，每一家銀行都有自己的App時，我們又該如何選擇呢？(本文係由國泰世華銀行邀約)
今天我會用不同角度帶大家看這款國泰世華CUB
嘿，大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢？
跨年夜的我趕工製作某個外包設計案，在工作告一段落時趕上倒數。
然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻，看到朋友傳來的解籤網站，興致勃勃熬夜體驗了一下，覺得非常好玩，或許有人玩過了，但還是想寫上來分享紀錄一下~
一般人每天所需卡路里
卡路里攝取量取決年齡、性別、身高、體重、活動水平、整體健康狀況。根據美國營養學會建議，一般成年女性每天所需平均卡路里攝取量約1800至2400卡路里，而男性為2200至3000卡路里。
如果一個人從事大量運動、有其它特殊需求，他們可能需要更多卡路里。
早餐：火腿蛋餅＋微糖冰豆漿 483大卡
午餐：排骨便當 754大卡下午茶：觀音珍珠拿鐵 半糖去冰 467大卡晚餐：水餃10顆＋花枝丸紫菜湯 600大卡
外食族最尋常不過的三餐，一天攝取下來將近2304大卡！
而以目前成人基礎代謝力的平均來說，女性的每日基礎代謝率大約落在1100～140
對於需要飲食控制、在意健康的人，琳瑯滿目的食品該怎麼選擇？該如何知道熱量及三大營養素、食品成份多寡呢？本篇將介紹營養成份怎麼看、兩種食品標示格式和兩步驟計算營養素，以及其他相關資訊。
每日飲食指南：以吃什麼與吃多少食物來表示營養攝取量。
規劃原則
三大營養素占總熱量比例：蛋白質10-20%、脂質20-30%、醣類50-60%。
營養素攝取須達70% DRIs以上。
熱量階層
國人之熱量需求量範圍：1500、1800、2000、2200、2500、2700 kcal。
如果愛吃肉的美國人都常常蛋白質攝取不足，那台灣人可能也會有這方面問題，值得注意。
關鍵問題是老年之後的「肌少症」，或雖然沒到達「肌少症」嚴重程度，但肌肉力量就是不足，這在做事情或爬高爬低時容易跌倒，跌倒後容易骨折，骨折後死亡率就會增加。
人類肌肉質量在30幾歲還可維
你知道自己三餐吃的營養素有哪些嗎？到底均不均衡？
你也許聽過蛋白質對於練健身（長肌肉）的人來說很重要？它可是每個人維持身體功能和健康的基礎，尤其對中高齡及高齡者而言，更扮演著至關重要的角色。
一起來看看蛋白質有那些功能吧
每人每日所需的蛋白質大約是60公克左右，如果是要精確一點的話，就是以體重每公斤乘以0.8來計算，所以一個70公斤的成人，大約需要56公克的蛋白質。如果運動量大的人，則以每公斤乘以1.2至1.5的方式來計算所需的蛋白質。蛋白質可以從各種食物中取得，例如在便利商店或全聯可以買到的冷藏雞胸肉，