【華燈週記】超強前輩登場，出勤17天有15天都同伴，獎金逼近上班族的基本底薪！

每個月我都會幫忙算業績，因為不喜歡累積到月底才算，我大概每兩週就會整理一次，意外發現店裡的前輩（以下簡稱Ｒ），出勤 17 天有 15 天同伴進店，加上她的訂位業績，初估她的獎金應該逼近一個普通上班族的薪水的吧。

某天下午，我在咖啡廳工作，收到Ｒ的訊息，小聊一下，居然聊到薪水和業績這件事，在這個業界，聽說小姐的時薪要保密，為的是要防止比較，總之就是很多龜毛規定，Ｒ說，她這個月只上班 17 天，我還笑說：「但你每天都同伴進店，很猛欸」。

我就很好奇，Ｒ到底是怎麼做到和客人之間不僅有個互相尊重的距離，不用下班陪客人出去也能掌握著客人的心。

雖然別人抓客人有一定的方法，但我還是抱著佩服的心情去虛心求教，用訊息閒聊了一會，我深刻感受到：「把時間花在哪，果實就會長在哪」這句話不是沒有道理的。

不在店的時候，你願意花多少時間在客人身上

聽Ｒ說，他幾乎每兩天就會安排好打招呼訊息群發，每次見到客人的時候會記住他的喜好、聊了什麼，我知道這些都很基本，最可怕的是，我觀察到Ｒ與客人之間的熟悉度，並不是只有來店裡才累積起來的，一定是平常在訊息裡閒聊獲得的情報。

例如：客人近期的婚姻狀況、工作狀況，甚至客人什麼時候要出差、什麼時候回台灣、女兒生日，太太生日，包含連在台灣的行程，Ｒ都掌握的非常清楚，如果不是日常都會閒聊，怎麼可能有辦法累積這麼多資訊？

而回這些訊息不是只有回一個人，而是要回很多人。

對我這種LINE訊息直接被白天工作塞爆，實在沒有多餘的心力去回覆「閒聊訊息」，特別是還要用日文，所以我想，Ｒ肯定也是平常日付出非常多的心力，用訊息在維護和客人之間的情誼，畢竟聊天聊到：「想見你」，在這個業界已經是習以為常的事情了吧。

堅持好自己的底線

有陣子發現，Ｒ在對待「客人」和「朋友型客人」會有一些差別待遇（笑），大部分的客人沒有辦法私底下和Ｒ吃飯，一律都是同伴進店，而我所知道的Ｒ應該也跟我一樣，沒有多餘的時間去陪客人，特別是還要用珍貴的休假。

或許有些客人會覺得：「啊能在小姐休假的時候見到面，我一定是特別的」之類的，但Ｒ跟我說，一定要堅持好自己的底線，如果你的底線是一定要同伴進店，那麼不管對任何人都一定要同伴進店。

那為什麼我說會有差別待遇呢？主要是「朋友型客人」真的就是朋友，你也不會想跟他戀愛，他跟你之間的關係，就像你知道你的朋友開了一間飲料店，而你沒事會走去買一杯的道理是一樣的。

我完全可以理解，因為我自己就有幾個「朋友型客人」，透過別人認識的日本人、認識太久的客人、即便他不會再來台灣出差但有時候來玩還是會想起你的客人，這些人之所以可以維持這麼久，主要也是從來沒有超過友達以上、戀人未滿的關係。

Ｒ說：「當我知道這個人並不會來店裡為我帶來任何業績或是跟這個人相處很自在的時候，我就會想以朋友的方式去相處」，不要懷疑，真的就是有這種客人存在。

而我其實也會想，如果每個人都要用這麼勢利跟現實的方式相處，我很快就會對這個行業疲憊。

現實跟效率沒有錯，你就是來賺錢的

我問Ｒ說：「你是怎麼辦到跟某某客人約吃飯的」。
Ｒ說：「就是關心他、慢慢來」

有些客人需要長期的培養和關心，有一天聊著聊著就會「想見你」，然後會約你吃飯、跟你同伴，說不定幸運一點，之後招待客戶還會想起來跟你訂位，日式酒吧這個行業某層面就是賣一個關心和溫暖。

你說賣曖昧嗎？我倒不這麼覺得。

Ｒ也跟我說，如果遇到那種愛回不回的客人，他也會算了，畢竟他是來賺錢的，他的現實和效率都是要用在會為他帶來業績的人，硬要這麼說，我好像也不能不認同。

在這個行業，業績獎金超過總時薪好像是很理所當然的事情，我們就是要大力的從日本人身上撈錢，同伴1000、指名1000，加上人頭、酒錢、時薪，一天的薪水至少可以超過3000，這個公式只要讓你每週一天，基本的房租或生活費就有了。

背後的耕耘要多久？

真的沒人敢說。

我從不會日文到基本溝通沒問題，我還是覺得很吃力，有時候就很羨慕有日文能力直接入行的人，感覺好像比較輕鬆？

只是我也聽過不少老油條的客人說，不喜歡日文特別好的小姐，各位讀者覺得呢？如果你有機會在海外體驗台式酒吧文化，會希望旁邊坐的小姐或牛郎講你熟悉的語言嗎？

留言告訴我，我再來分享客人跟我說的心得唷！

上班的日常是我創作的動力。
華燈週記，我們下週見， おやすみ。