二個人的午餐系列之一
兒子的學校又全部改成線上授課了，這陣子只要我學校沒課，我都會親自煮午餐，二個人的午餐可豐可儉，以下是我的菜單及作法。
燒肉麵
- 二條小黃瓜洗淨、切絲，加少許塩抓醃一下
- 取二顆蒜頭切成末備用
- 將出水的小黃瓜汁倒掉，放入蒜末，加入少許薄塩醬油及香油，拌勻後撒上些許芝麻
- 取出前一晚醃好的燒肉，放入烤箱中，180度12分鐘
- 開水中放入二人份的細麵，九分熟時倒入烤熟的燒肉醬汁，放入蔥末，無須調味即可上桌
- 在湯碗裡放入湯麵，加入一大塊燒肉，旁邊再放一些涼拌小黃瓜，即成一碗燒肉麵
蔬菜麵
- 取出冰箱昨晚吃剩的菜湯，加入讚岐烏龍麵
- 配菜是黃金旗魚酥，氣炸鍋180度烤十分鐘，酥皮里肌豬肉是在傳統市場買的，自己再切一些蒜苗配色
- 宜蘭買的三星蔥切末，加入三顆土雞蛋的蛋液中，下鍋煎成蔥蛋
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