搞東搞西
微田小耕園
2023-01-27|閱讀時間 ‧ 約 2 分鐘

食譜|咖哩肉丸|搞東搞西

老二的鼻子真的靈，從外面進來就知道我煮咖哩，咖哩雞？No,今天是咖哩肉丸。
咖哩肉丸
咖哩肉丸
話說老先生買的荸薺一直沒用，怕壞掉了，拿來做肉丸子，翻看冰箱，沒啥東西，菜市場還沒開市，只好去超市買點煮咖哩的料，結果雞肉沒有退冰，改用肉丸子。
材料
  1. 絞肉600克
  2. 荸薺8顆
  3. 洋蔥一顆
  4. 紅蘿蔔一條
  5. 馬鈴薯二個
  6. 咖哩塊半盒
  7. 薑汁適量
  8. 地瓜粉適量
  9. 薑黃粉適量
  10. 咖哩粉
  11. 胡椒粉適量
  12. 鹽適量
作法
  1. 絞肉和切碎的荸薺、地瓜粉、胡椒粉、薑汁、鹽適量一起攪勻。
  2. 鍋子放油，油鍋熱了之後，肉丸拿去炸到金黃色撈起。
  3. 洋蔥、紅蘿蔔及馬鈴薯切切。
  4. 炒鍋放油把洋蔥炒到焦糖化，再放紅蘿蔔及馬鈴薯一起炒，炒熟後放水蓋過食材，再加入薑黃粉及咖哩粉一起煮，煮半小時後，再加咖哩塊及肉丸。
  5. 所有材料煮到入味就可以吃了。
也可以盛一些起來加cheese 去烤，很香很好吃！
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