咖啡教我的事#7
『 練習吧！身體會記得！練習到身體都記得吧！ 』
我想大家都有過在熟悉的路程上，可能你本來想去別處還未想直接回家，但腦袋一時思考了其他的事物而沒特別留神，等你回過神後，你已經接近家門的經驗吧！？因為身體在這樣日復一日的慣性裡，幫你記得了回家的路。
我在一開始接觸陶鍋烘豆時，時常緊繃著神經與肌肉，深怕一不留神就錯過了自己想要的風味，但隨著時間的帶領及練習的次數，漸漸地鼻子記住了氣味、眼睛記住了色澤、耳朵記住了聲音、手記住了速度節奏與力道，在不知不覺中身體已經將這些內化成反射動作；所以肌肉不緊繃了，甚至有時聽著豆子在鍋裡翻炒的聲音而覺得療癒放鬆，還曾經因為如此，而打瞌睡ＸＤ
所以，在學習不擅長事務的我們，讓我們在害怕中練習，練習到身體都記得吧！
嘉義市彌陀路327巷3號
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《外電編譯》2025/02/07
一場無聲的職場革命正在進行
近來美國媒體在觀察美國企業的日常運作時，發現一個奇特的現象：早上八九點，員工陸續進辦公室，打卡、倒杯咖啡、與同事寒暄幾句，開個晨會，然後……......
午後時分，辦公室卻逐漸空蕩蕩，許多人的座位上只有一杯已經涼透的咖啡和一台進入休
已經出家的媽媽（悟師父）現在還是喜歡喝咖啡。
我們出生前，媽媽就借住在佛教精舍裡，寒暑假時，我們就會從烏日姨嬤家上台北和媽媽在這裡一起住一段時間，從小開始，我就記得媽媽煮了一手好咖啡，每次喝到都十分驚艷，尤其他沒有使用任何咖啡用具，只有咖啡粉和熱水。
小時候不懂咖啡，其實也忘了媽媽泡給我們的
說到沖泡咖啡腦中難免會先想到的是粉狀的二合一或是三合一，在超市卻也很常看到罐裝的即溶咖啡粉，那又和長的像小石頭的即溶咖啡有什麼差別呢？
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已經出家的媽媽（悟師父）現在還是喜歡喝咖啡。
我們出生前，媽媽就借住在佛教精舍裡，寒暑假時，我們就會從烏日姨嬤家上台北和媽媽在這裡一起住一段時間，從小開始，我就記得媽媽煮了一手好咖啡，每次喝到都十分驚艷，尤其他沒有使用任何咖啡用具，只有咖啡粉和熱水。
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『 劣勢若能好好運用及詮釋，也能成為養分 』
咖啡豆裡有分公豆跟母豆，公豆也稱之為圓豆，之所以會有這樣的區分，是因為咖啡果實裡的咖啡豆在一般發育下會有兩顆咖啡豆，養分是分給兩顆生豆吸收，但有時會因為某顆果實發育不良而只有一顆咖啡豆，本來一分為二的養分全給了單顆的咖啡豆，所以吸飽養分的單顆咖
這篇文章探討的是一位成人如何在神祕咖啡廳中面對深刻的自我提問，以尋找生命意義。文章提出三個至關重要的問題：你為什麼在這裡？你害怕死亡嗎？你實現自我了嗎？這些問題不僅挑戰著我們的思考，更要求我們勇敢面對內心的渴望與恐懼，探索真正的自我價值
經過兩三天的理論學習，終於要開始教授實際操作了，由於我在之前咖啡廳打工時沒機會學到咖啡機相關的操作，所以當時的我其實內心十分激動，終於能讓我操作咖啡機了！
一直以來，我都認為，學習烘焙咖啡豆，更需要的是大量的烘焙經驗。
會有這樣的認知，是從自己開始製作烘豆機，因為開始自己製作烘豆機，對於烘焙的原理與機械結構上的深入了解，累積起來的一些少許的經驗，讓我在烘焙上能稍微提出一些自己的歸納與淺見。
至於為什麼需要大量的烘焙經驗？
單就人類學習的歷程
昨天有個種咖啡的客人A，拿著包咖啡豆跑來說 : 我來實現諾言了!!
長工滿頭五線譜~~~諾言??客人A說；上次我不是跟你說去別處買了包半磅600元的咖啡，但是覺得實在不好喝，你回我哪可不一定，說不定只是你個人感覺而已。我就帶來給你煮煮看。長
工愣了一下~~~好吧!拿出來吧! 平時不代煮外客豆，避
煮飯不只是填飽肚子的小事，還是一種記憶力和思考能力的訓練。從切菜、調味到控火，每一步都像在讓大腦動起來。而且一起下廚的時候，家人或另一半在旁邊聊天，感覺特別溫暖。如果想提升廚藝，可以從煎蛋或煮湯這些簡單的菜開始練起，慢慢不看食譜，手藝和專注力也會越來越好，做著做著就會找到自己的節奏。
『 把要展現的，留一點容餘，讓別人的情感放進來 』
是咖啡讓我發現及有勇氣承認自身自負的個性。
前幾篇提到過：咖啡風味好喝與否是主觀的，我也曾端出一杯我認爲的好咖啡，對方卻不覺得好喝，而感到受挫不悅。
但，由於當時的自己並沒發現自己的高傲，縱使覺得不甘心，卻也沒上進的去發掘學習咖啡
看不見的求救
一個午後，我來到一家咖啡廳工作。那天天氣很熱，咖啡廳裡的人不多。我找了一個靠窗的位置坐下，打開電腦開始工作。
過了一會兒，我抬頭看了一下周圍。看到兩位女學生走了進來，坐在我的旁邊。她們看起來很年輕，大約十五六歲的樣子。她們穿著校服，看起來像是學生。
我注意到她們看起來
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