可可（Cocoa）--- 從「巧克力誘惑」到潛在運動助力
1. 什麼是 Cocoa？
Cocoa（可可） 來自 Theobroma cacao 樹的豆子（種子）。將可可豆 發酵、烘焙、去殼、研磨 後能製成可可漿（Cocoa Liquor）。
- 可可粉：進一步去除可可脂（Cocoa Butter），得到粉狀物質，常見於烘焙用途。
- 可可含量：若在食物包裝上看到「XX% 可可」，指的是可可漿占比。苦甜或黑巧克力就是可可漿的含量較高。
2. 主要營養成分：多層次的健康保障
- 脂肪酸與礦物質
- 镁、銅、鉀、鈣 等礦物質，對肌肉收縮、神經傳導及水分平衡具有幫助。
- 多酚類（Polyphenols）
- 以 黃酮類（Flavonoids） 最為豐富，包含 表兒茶素（Epicatechin）、兒茶素（Catechin）及原花青素（Procyanidins）。
- 具抗氧化與免疫調節等特性，亦可對心血管系統帶來保護作用。
3. 運動員的潛在益處
- 心血管與血管功能
- 可可中的黃酮類（Flavonoids）可能幫助血管舒張，增進血流量與氧合效率，進而提升運動時肌肉供養、供能。
- 抗氧化與免疫支持
- 高強度或長時間運動易產生自由基，造成氧化壓力與免疫力下降。可可中多酚具有抗氧化潛力，可減低訓練或比賽後的細胞損傷。
- 恢復與營養輸送
- 若血管功能因可可而改善，運動後養分供給給肌肉的效率也可能提高，加速恢復過程。
4. 研究發現：初探耐力與抗氧化作用
- 心血管保護（一般族群）
- 多篇研究顯示可可有助於降血壓、降膽固醇並促進血管彈性，雖然非運動員身上，也可看出其心血管好處。
- 耐力運動下的初步實驗
- 一些研究讓自行車選手補充 40～100 g 黑巧克力，結果顯示 降低氧化壓力、增加 自由脂肪酸動員（Allgrove et al., 2011；Davison et al., 2012），但對免疫系統、內分泌反應與時間試驗成績影響不明顯。
- 更多研究需求
- 目前僅少數研究探討可可或黑巧克力對運動的實際效益，仍需更大規模與不同運動形式的實驗。
5. 常見用量與多酚含量
- 多酚補充範圍：研究多使用 300～800 mg/天 的可可多酚當作補充目標。
- 表兒茶素（Epicatechin）5 mg 以上就能顯現部分健康作用，一般 1 g 可可粉約含 50 mg 多酚。
- 約 40 g 黑巧克力：含 300～600 mg 多酚
- 40 g 牛奶巧克力：約 100～200 mg 多酚（因可可含量較低）
6. 注意事項：高熱量與高脂肪
- 高熱量與糖分
- 70% 以上黑巧克力雖多酚含量較高，但熱量與脂肪仍不容忽視；若過量恐導致體重增加或能量結構失衡。
- 甜度選擇
- 建議優先選擇黑巧克力，糖分相對較低且可可含量高；盡量避免高糖、高奶油巧克力，否則易得不償失。
- 敏感族群
- 咖啡因敏感者需留意巧克力的提神作用。
- 患有腎結石或痛風者應先諮詢專業意見。
總結
Cocoa（可可） 不僅是「巧克力的靈魂」，亦蘊含 Flavonoids（尤其表兒茶素）等營養活性成分，可支持心血管、抗氧化與免疫健康。對運動員而言，雖有初步研究顯示可可或黑巧克力補充可減少氧化壓力、提升脂肪動員，但其對實際運動表現與恢復效果尚無明確定論。建議想嘗試者先選擇高可可含量、低糖的黑巧克力，控制份量並搭配整體均衡營養策略，才能在享受可可風味之餘把握可能的健康收益。
留言
留言分享你的想法！
你可能也想看
Google News 追蹤
牛奶中有優質蛋白質、鈣質、豐富的維生素、膽固醇、乳脂肪，蛋白質是人體細胞、組織、器官的主要構成物質，能幫助生長發育及調節生理機能，鈣質能維持骨骼與牙齒的正常發育及健康，維生素A可以護眼，維生素B2有利皮膚及黏膜修復，維生素E則有利抗老、抗氧化、保護血管等，膽固醇有利細胞運作，乳脂肪能維持飽足感。
長輩患有糖尿病後，為了提供他們健康且營養的食品，我開始接觸了義美生機的產品。其中包括『紫色青汁』，這是我對該產品的體驗心得，包括成分、口感和推薦給他人的適用情況。
你寫的這篇非常實用和也同時鼓勵到我開始重視吃水果這件事情喔！水果是一個很大的分類集合概念，有非常多種類的水果，不同水果有不同的成分和營養，這篇科普文章還有收集到「不同水果的影響成效」，真的很令人驚訝，原來現在的實驗還能更近一步具體的分析到不同水果的效果差異。
夏天到了，試試天然的水果酵素，助你減肥大作戰！鳳梨發酵液可入菜提味，綜合水果酵素隨身包方便攜帶。六種口味任你挑選，安心健康無負擔。更多詳情請至官網或賣場瞭解。
豆漿是一種營養豐富的飲料，主要由大豆製成。它含有豐富的蛋白質、碳水化合物、脂肪、纖維以及多種維生素和礦物質。
下面是豆漿的主要營養成分： 蛋白質：豆漿是植物來源的優質蛋白質來源，有助於肌肉生長和修復。 碳水化合物：提供身體所需的能量，有助於維持日常活動所需的活力。 脂肪：豆漿中的脂肪主要是
日本肝臟科名醫栗原毅曾建議患者食用黑巧克力來改善病況，其中有位女性糖尿病患者每個月都會按時回診，由於她的糖尿病病況不佳，栗原醫師請她採取限醣飲食，患者也切實執行醫囑，然而一段時間下來，她的糖化血色素數值始終降不下來。
你是巧克力控嗎？其實如果不攝取過量的糖分，巧克力的好處可說相當的多。研究已經證實，每天吃適量的黑巧克力（約28克）可以改善許多常見的慢性健康問題，特別是黑巧克力含有益健康的天然抗氧化劑成分（如黃酮類、多酚類和黃烷醇類），也被證實可降低心臟病（Heart disease）風險和促進大腦的健康。
牛奶中有優質蛋白質、鈣質、豐富的維生素、膽固醇、乳脂肪，蛋白質是人體細胞、組織、器官的主要構成物質，能幫助生長發育及調節生理機能，鈣質能維持骨骼與牙齒的正常發育及健康，維生素A可以護眼，維生素B2有利皮膚及黏膜修復，維生素E則有利抗老、抗氧化、保護血管等，膽固醇有利細胞運作，乳脂肪能維持飽足感。
長輩患有糖尿病後，為了提供他們健康且營養的食品，我開始接觸了義美生機的產品。其中包括『紫色青汁』，這是我對該產品的體驗心得，包括成分、口感和推薦給他人的適用情況。
你寫的這篇非常實用和也同時鼓勵到我開始重視吃水果這件事情喔！水果是一個很大的分類集合概念，有非常多種類的水果，不同水果有不同的成分和營養，這篇科普文章還有收集到「不同水果的影響成效」，真的很令人驚訝，原來現在的實驗還能更近一步具體的分析到不同水果的效果差異。
夏天到了，試試天然的水果酵素，助你減肥大作戰！鳳梨發酵液可入菜提味，綜合水果酵素隨身包方便攜帶。六種口味任你挑選，安心健康無負擔。更多詳情請至官網或賣場瞭解。
豆漿是一種營養豐富的飲料，主要由大豆製成。它含有豐富的蛋白質、碳水化合物、脂肪、纖維以及多種維生素和礦物質。
下面是豆漿的主要營養成分： 蛋白質：豆漿是植物來源的優質蛋白質來源，有助於肌肉生長和修復。 碳水化合物：提供身體所需的能量，有助於維持日常活動所需的活力。 脂肪：豆漿中的脂肪主要是
日本肝臟科名醫栗原毅曾建議患者食用黑巧克力來改善病況，其中有位女性糖尿病患者每個月都會按時回診，由於她的糖尿病病況不佳，栗原醫師請她採取限醣飲食，患者也切實執行醫囑，然而一段時間下來，她的糖化血色素數值始終降不下來。
你是巧克力控嗎？其實如果不攝取過量的糖分，巧克力的好處可說相當的多。研究已經證實，每天吃適量的黑巧克力（約28克）可以改善許多常見的慢性健康問題，特別是黑巧克力含有益健康的天然抗氧化劑成分（如黃酮類、多酚類和黃烷醇類），也被證實可降低心臟病（Heart disease）風險和促進大腦的健康。