不是學霸沒關係|從飲食文學聊寫作這件事情

閱讀時間約 1 分鐘
我們可以使用很多不同的方式去形容同一個東西,即便是好吃,也可以有相當多不同的說法。就像烤五花肉好了,思考一下,通常在聽到怎樣的推薦會願意去買這個食物,難道單單是好吃嗎?我覺得好吃是推薦文裡面最薄弱的字眼,畢竟現在葉佩雯超多,他當然要寫好吃啦!
可要怎麼樣才能不用「好吃」兩個字表達好吃呢?這就是寫作的藝術了。
就之前聊過的烤五花肉(來看美食紀錄片│Netflix韓式五花肉狂想曲之韓國人對五花肉的情感),原先不愛吃肉的外國人吃了烤五花肉以後說他以後沒辦法吃素了,這句話完全沒提到好吃,可是超級強而有力,看到這句你怎麼能不心動。還有要帶家人去吃也是,如果吃到一份食物會說想要帶家人來吃,那真的是很好吃,因為你不會想要拿難吃的東西跟你愛的人分享嘛!
再來對很多勞工來說,五花肉可以消除一天的勞苦,這個部份我覺得也是表達的很細膩,辛苦工作一天,飽餐一頓的感覺真的很美好,即使一整天都非常疲勞,但如果吃了好吃的晚餐,也覺得有力氣繼續迎接明天了。
有時候飲食文學呈現的除了食物的美味外,還有作者對人生深厚的感情。
像林文月老師講炒米粉提到了媽媽的味道、焦桐講茶業蛋的時候想到了生病的亡妻跟過往家人出遊的記憶,這些從食物衍伸出的情感是他們獨有的,他們在寫某種食物的時候,鋪陳的故事內容,不單單只是食物本身,而是這樣食物跟屬於他自己的故事。像我看到茶葉蛋只會想到便利商店10元可以買到、減肥的時候很適合吃,因為我們的記憶跟經歷是不同的。
在之前文章(不是學霸沒關係|欸,來聊一下飲食文學)有提到,飲食文學文本具備文學性、有文采、思想跟感情,但並不局限於任何故事,也就是說,你用自己的經歷去說,他就是一個美好獨特的故事。

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從2021年開始頻率不一的更新文章,集結我在各方面的心得。 在各個專題分類中,紀錄著我對各種不同事物的熱情與努力,希望這份熱情與溫暖能夠透過文字傳遞給更多人。 你好,我是王小姐,一個老新竹人。
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徐國能在「酸、甜、苦、辣- 鹹、澀、腥、沖」八味外提出了第九味的想法,究竟第九味是什麼?
有很多方式可以呈現食物的味道,在這裡我不說美味,是因為每個食物都擁有自己的味道,有些味道是情感多過於美味的,就像我們知道有很多老一輩的人,他們會對於一些特定的食物有一些情感。 有很多的作家他們眼中的美食,其實都是自帶濾鏡的,因為過去的某一段經歷使這個食物成為她生命中不可或缺。
煮水餃的水到底要不要倒掉呢?用來煮湯是什麼滋味呢? 很多煮夫煮婦會費工熬高湯,健康無添加高湯的秘密就是新鮮的肉與菜啊!水餃完整的擁有了他們,更重要的是,水餃皮上的麵粉煮進水中成為自然的勾芡,是湯頭滑順的關鍵。
飲食文學除了寫食物本身以外,著重於作家的精神與情意,在寫飲食本身的同時,帶入食物本身的美好與情感的鏈結。有名的飲食文學作家如林文月、琦君、徐國能、焦桐、舒國治等,都能在那些看似樸實無華的飲食與生活中,帶給讀者不同凡響的韻味。
吃東西這件事情是這樣的,我們上一輩或是上上輩的人,吃東西對他們來說大部分都是溫飽,我說大部分就是扣除那些原先很有錢的人,可到我們這一代之後,經濟水平變好了,各國餐廳林立,我們能接觸到的更多,見識更廣,也就能慢慢懂吃。
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