颱風假專題 | 如何獲得最大的財富--健康

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趁颱風假寫了一些重要的健康分享,希望每個人都能獲得最大的財富--健康

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正統現代營養學與運動科學的共識總結10點:

前提:建議可以採循序漸進、按個體差異、均衡發展。

1.吃的健康的幾個原則:1.原型食物2.五蔬果3.少油鹽糖、少喝湯4.攝取充足蛋白質5.準時不跳餐6.少量多餐,7分飽就好,先吃菜墊胃再吃蛋白質、碳水。碳酸、含糖飲料、果汁、無糖茶少喝、前三者提供的無營養碳水過量,飲茶過量容易腎結石及骨質疏鬆,如要喝茶,應適量搭配高鈣脫脂奶類攝取,奶類適量攝取不會造成腎結石。


2."多動"對身體更健康,肌肉的多動促使肌肉生長骨骼密度上升,攝取膳食纖維使腸胃多動蠕動,可以增加腸道益生菌,兩者可以減少體脂肪堆積,降低低密度膽固醇及總膽固醇比例、心血管疾病及各項健康功能改善。


3."慢跑"相對花費太多時間,且過慢恐未達心率有氧標準,忙碌的人最有效是短時間高效的重量/力量訓練核心肌群,核心肌群集中在臀腿腰背圍繞著軀幹,是最根本形塑身體體格、穩定性及體態重要肌群,能夠更高效對身體健康產生正面幫助,藉由重訓增肌保持穩定、達到健康體態,能夠天然修剪身材,飲食與運動並行同時膚質也能改善。對忙碌的現代人來說,重訓>HIIT(高強度間歇運動)>有氧、慢跑。重訓菜單精簡扼要,不過度複雜,短時間完成(30min以下)、每日執行,肌群輪休訓練效果更佳。


4.BMI參考性不佳,肌肉及骨密度高的健康人BMI也會高過正常值,體脂率過高的瘦子也容易低於BMI正常值;總之體脂率才是王道,脂包肌、瘦胖子都稱不上健康,用體脂率看待身體健康更精準。減重的根本就是創造"熱量赤字",吃的熱量更少,消耗的熱量更多,"吃"產品熱量加總,"動"用BMR*倍數或TDEE計算熱量消耗狀況,更精確應該減脂,不應該減掉肌肉,降低體脂率為減重的核心,當然,肌肉生長體重會增加但體態會更健康,這樣的體重健康是健康有益的,重訓增肌,有氧減脂,一增一減都能減少體脂率,體重基數大的有氧效果更佳,基數小的重訓效果更加。


5.身體95%血清是由腸道生成,腸道生成各式各樣多巴胺,腸道健康將顯著影響到心理健康,飲食習慣改變能顯著改善腸道健康,攝取健康食物應健康吃,快樂吃,輕鬆吃,短期心理的慾望克制或許不舒服,但長期的身心健康將慢慢沖淡前期的不適,身體機能及身材改善的成就感正面情緒,同時能填補慾望克制的心理負擔。總結身體健康調整的優先次序是:均衡飲食>重訓>壓力>睡眠品質>有氧>補充劑及保健品高蛋白。


6.研究早已證實,營養保健品對一般人沒有任何幫助,尤其依賴維他命錠、預拌粉容易攝取超標或不足,脂溶性維生素很容易超標,過量反而有害;與其大把鈔票吃這些高風險保健品,不如更實惠的天天五蔬果,從食物中攝取維生素是安全的,過量風險主要來自於服用補充劑。


7.蛋白粉並非衛福部建議攝取營養,非常人所需,也非適量運動者所需,不運動,只吃蛋白粉也不會生長肌肉,沒有任何益處,長期高劑量蛋白飲食反而有害,在巔峰追求極致完美身材的人才有需求,過量攝取蛋白會加重腎臟負擔及腎結石風險。


8.研究中的益生菌跟現實的保健品天差地別,市售益生菌售價貴,一般人透過更優惠的每日五蔬果能達到數倍更健康的效果,益生菌效果未知,使用人群未知,有效劑量未知,唯有每日五蔬果,長期研究大量證實,具有數倍健康益處效果,即使只吃一份蔬果都必定有效果。


9.戒碳水是最糟糕的飲食方式,碳水是合成肌肉重要元素,該戒除的是「添加糖、精製糖」,且水果甜並非壞處,碳水是人體必需營養素,適量具有顯著正面的效果。


10.超商健身餐、吐司及全麥土司鈉含量超高,都不是健康飲食選擇,高鈉飲食心血管疾病風險上升,非營養素最容易攝取超標得礦物質,衛福部建議每天低於2500mg,WHO建議甚至應該低於1600mg鈉攝取越少越好,一般人幾乎不可能發生低血鈉症,因此,鹽漬、醬油、沾醬也應盡量減少。

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