經營咖哩店17年來，我們每天都投入許多心力與精力，努力提供最好的服務，但網路差評卻是無法完全避免的。最近，我們也收到了一則差評，這讓我再次思考，如何正面看待評論，並幫助自己和團隊保持積極的心態。
以下是我們在實踐中總結出來的六個心態調整方法，希望能幫助其他餐飲業者應對類似的情況。
1. 確認問題，接受回饋，但不對評論「執著」
對於餐飲業者來說，客戶的評論能提供寶貴的外部視角，我們可以從中檢視出潛在的改善空間。但有時候，評論帶有情緒或個人偏見，或著是較完美主義的客人，無法完全反映我們的努力。因此，在面對差評時，不要過度糾結其中的情緒，先冷靜確認自己的商品和服務是否有真正的問題。若一切無誤，學習放下執著，把重心轉向可控的層面。
2. 把每條評論當成建立品牌形象的機會
即使是負面的評論，也可以是展示品牌專業的機會。遇到不理想的評論，不急著辯解或否認，先用真誠的態度回應顧客的反饋。這樣不僅讓該評論的作者感到被尊重，還能向其他顧客展示你的處事態度。許多顧客會參考老闆對待負面回饋的方式，因此保持冷靜和尊重非常重要。
3. 專注於「可控的事」，不因評論動搖團隊士氣
差評不可避免，但我們能夠掌控的，是餐廳的服務和品質。每一次的差評，不妨視為提醒自己檢視是否有進一步改善的空間。建立一個能夠穩定服務和食品品質的流程，對於維持正面的口碑至關重要。讓團隊清楚我們所做的努力不僅僅是應對評論，而是為了給每一位進店的顧客最好的體驗。這種穩定的支持不僅能提升正評的機會，也能讓員工更有自信地提供服務。4. 把差評當成品牌成長的養分
即便是負面的評論，我們也可以學會感謝。每一則評論代表顧客在乎並願意投入時間提供反饋，無論其內容是好是壞。抱持感恩的心態回應評論，不僅讓回應顯得誠懇，也會影響到團隊對品牌的認同與信心。我們可以告訴員工：每條評論都幫助我們成長，也提醒我們要持續改進。
5. 適時與團隊分享評論內容，培養成長型思維
有時候，我們的員工也會因為顧客的差評而感到氣餒。因此，與團隊分享評論時，試著以成長型思維進行討論，聚焦在可以改進的細節上，而非單純的責備或防禦心態。這不僅能增強團隊的凝聚力，也能讓大家共同承擔品牌發展的責任。當團隊成員認同改善的方向並知道管理層的支持，他們會更有動力在服務上保持水準，並用更積極的態度面對挑戰。
6. 保持長期的信心，透過持續累積正向評價來平衡
在網路時代，顧客的評論難免會左右我們的心情，但我們不妨用長期的眼光來看待整體評價。差評只是短暫的阻礙，只要我們持續提供優質服務，正評會隨之而來，形成一個平衡的評價分佈。以穩定的心態來回應每條評論，不僅能增強顧客對店家的信任，還能讓自己更有信心。
以上六個方法與你分享，祝福大家在經營的路上都順順利利。
