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〈影音食譜〉聖誕花圈肉桂捲,最美味的聖誕裝飾

更新於 發佈於 閱讀時間約 9 分鐘

上個月都在做蔥蔥鹹點系列,我的甜食魂蠢蠢欲動,不能不放他出來跳一跳了!剛好接上聖誕期間,不如就來試試幾個我想做很久的聖誕節主題麵包。這類型的麵包真的好漂亮喔,每次看到別人做自己就會手癢,但做造型真的滿花時間的,必須先醞釀好心情。我剛好一邊做蔥系列就一邊在醞釀甜麵包的心情了,為了美美的聖誕花圈,麻煩一咪咪我可以!其實實際做起來也不麻煩啦,因為成品真的非常漂亮,很容易就可以靠成就感填補辛勞,只要再多吃幾口,滿滿的幸福感會告訴你一切都是值得的。

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2019的夏天落腳休士頓,生活的快樂百分比大約是87%。 我的才華寫在「心心好料理」 我的軌跡寫在「心心走跳地方」 我的觀點寫在「心心的內心戲」 我的口味寫在「開箱心玩意」
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我的蔥花捲沒有兩顆長一樣的哈哈哈!全部都很有個性,歪七扭八,但該有的條條都沒有少啦,我覺得這樣就夠了。還沒出爐就香噴噴,我必須很驕傲地說,這是我吃過最好吃的蔥花捲!非常蓬鬆柔軟,一條一條撕來吃最好吃!
我還總是在攤位前糾結著要買什麼餅。蔥花千層大餅是我的摯愛,但其他餅我每個都想吃一口,可我能夠放棄我的摯愛嗎?我不行。千層大餅是一個排他性極高的存在,光一個蔥花千層大餅就吃不完了,哪裡有空間留給其他的餅,每次站在攤位前,我就知道只要他存在的一天,我就無法嘗試其他口味。
對蔥的喜好開始鬆動已經是長大後的事了。我漸漸發現蔥是平易近人的,好吃的蔥不會嗆也沒有油耗味。也不記得什麼時候破除心魔的,就是慢慢嘗試跟蔥本人直球對決,幾次下來發現大口吃蔥其實滿快樂的。成長之後我才回頭擁抱那個我從來不夾的蔥麵包,我的蔥齡不長,但這不影響蔥麵包施展魔法的功力,我馬上就愛上蔥麵包了。
芝麻蔥燒餅的迷人之處就在這裡,看起來平凡無奇,但吃起來每一口都是鄉愁。剛入口有焙香芝麻引進門,隨著剛剛好的鹽味咀嚼出青蔥香,最後讓白胡椒在嘴裡留下一條尾韻。對從小熱愛蔥油餅的我來說,蔥花澱粉全家族都是我的心頭好(東北大餅也是每次吃每次心臟都會被重擊!)他們就是知道怎麼攻略我心中最軟的一塊!
我好喜歡那些發酵後像是被停格的嘴巴,還有拉不夠開又被麵團闔上的眼睛,老實說看久了也是有夠恐怖,好像真的有生命一樣。畢竟酵母也是真的有活力,所以跟酵母一起創作「鬼臉」真的是特別栩栩如鬼。
牛軋糖不硬不黏牙,也不像奶油夾心那樣軟滑,就是恰恰好地巴著蘇打餅乾,甜度與口感都完美調和,成為不會太甜、不會太油、不無聊又不太邪惡,不廉價也不高貴,就只是一種非常恰到好處的親民好吃!
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梅乾扣肉太麻煩,那梅乾燉肉可以試試,簡單的做法,不減的美味。梅乾菜跟梅乾扣肉是怎麼來的?一併在這裡告訴你。
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在家防疫開始做料理,但比起做菜,更喜歡拍照。也很喜歡自製甜點,然後很無聊給他們取個名字。 另外加碼飲食熱量紀錄APP推薦,在家吃飽但能維持體重!
第一次用金網烤吐司,火力還不大會控制,邊邊燒焦了,刮刮一樣吃,有炭香。抹上奶油,外脆內軟,甚好。這條吐司終於吃完,明天早餐開始吃「沾美」的麵包。
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