最近天氣變化大，喉嚨有些疼痛，但沒有其他感冒症狀，想說自己來食補一下，看能不能緩解不適，來做這道冬季暖暖喝－蘿蔔排骨湯！
難易度｜★☆☆
預計耗時｜30分鐘
蘿蔔排骨湯
食材｜
豬排骨 150克白蘿蔔 300克
胡蘿蔔 150克
蒜頭或薑 5瓣／片
調味醃料｜
鹽 少許
米酒 1小匙
食譜作法
事前準備｜
- 豬排骨洗淨後冷水川燙去雜質，撈起備用。
- 蒜頭拍碎去膜。
- 白蘿蔔、胡蘿蔔削皮滾輪切。
作法｜
- 將川燙後的排骨、以及白蘿蔔、胡蘿蔔一起入鍋。
- 加少許米酒，加水淹過食材。
- 壓力鍋選擇煲湯模式。
Tip. 若是瓦斯爐，以中小火蓋鍋蓋悶煮20分鐘；電鍋則是外鍋2杯水，跳起後再續悶約10分鐘讓蘿蔔和排骨煮透。 - 時間到，依個人喜好加入少許鹽調味，即可享用！
這道蘿蔔排骨湯就完成囉！冬季正是白蘿蔔盛產的季節，湯頭喝起來特別鮮甜，所以只需簡單調味就很美味。
小插曲是喉嚨痛不知怎地會影響大腦，我以壓力鍋烹煮，時間到開蓋，才赫然發現我根本沒加水！？蘿蔔湯沒水，變成是乾烤蘿蔔排骨，真是太搞笑了。趕緊加水再煮沸一次，所以湯呈現有點焦焦的顏色，好在完全不影響這碗湯的風味😂
