我們為何吃太多？

這是 2022 AUG 織智韻創 RT 讀書會 的活動，由我親自來導讀。

我自從開辦《亞太斷食協會》以來，就一直被這個問題所困擾：為何吃太多？

這本書的作者，是一位英國執業的外科醫師，專做胃繞道和胃袖切除手術，所以累積了非常豐富的肥胖與減肥的治療心得。他在這本書裡，嘗試帶領讀者認知肥胖的醫學觀點，並且提出了他認為是“為何吃太多”的病因，以及如何自我治療的方法。

•體重定位點

•基因

　　•節儉基因

　　•表觀遺傳學

　　•肥胖基因FTO

•西方飲食（穀物/油的混合物）

　　•微量營養素

　　　　•腳氣病（維生素B1）、壞血病（維生素C）

　　•多元不飽和脂肪酸：Ω3 vs Ω6

•瘦素Leptin，胰島素Insulin

　　•皮質醇Cortisol，退黑激素Melatonin

全書的內容非常豐富，知識密度很高，對於一般領域的讀者，讀起來可能會感覺生澀。沒關係，這也就是我要來導讀這本書的原因之一。

我已經準備好重點摘要的投影片，加上詳細的口頭解釋，相信對於解答“為何吃太多”會有所幫助。