微波料理《青椒炒杏鮑菇-全素》
寫於2021-07-31
我很少用微波爐做料理，大多是加溫豆漿、牛奶、麵包、批薩等等，有時會買些微波食品來加熱吃，青椒和杏鮑菇都是很容易熟的食材，懶得煮的時候，我就會用微波爐來料理，簡單方便省時，用餐盤或碗公裝，事後不用再洗鍋子。
材料：杏鮑菇、青椒、素蠔油、調味料。
作法步驟：
1.取適量杏鮑菇和青椒切絲。
2.將杏鮑菇絲和青椒絲放入盤中，置入微波爐，設定強火2分鐘。
3.取出盤子，淋上適量素蠔油及調味料，攪拌均勻。
4.再置入微波爐，設定強火2分鐘。
5.青椒炒杏鮑菇完成。
補充說明：
1.一人份量：大顆杏鮑菇取1根，小顆杏鮑菇取2-4根，青椒取1顆。 2.調味料：白胡椒粉、黑胡椒粉、辣椒粉等等。 3.可在菜色上淋上少許橄欖油或香油，增加油份攝取。 4.各型號微波爐瓦數不同，強火可能是1000W、1200W、1400W，所以設定時間要自行調整，但每次微波不要超過3分鐘，最好是分段使用。有些人會使用防噴濺微波蓋，有溫度上限禁止，建議加溫(熟食)可以用、加熱(生食)不要用，避免溫度過高而產生有毒物質。
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