節氣飲食｜《處暑節氣，健脾養胃》

       「處暑」節氣期間，仍可能有颱風、多雨、高溫等現象。但在「處暑」節氣之後，中醫稱為長夏，主脾胃，五行屬土的時節便過去了，正式進入氣候乾燥，五行屬金，相應於人體肺臟的秋季。在最後的這段「處暑」期間，若遇到濕氣重的天氣，仍要特別注意少喝冰飲，因為此時脾胃功能較虛弱，冰涼會特別傷腸胃。

〝健脾養胃〞，與常用食材

       中醫健脾，主要是使脾的〝運化〞作用能夠正常運作。脾胃的虛弱，需以正常飲食、飲食有節制這些基本方法來修補，特別是老、幼、婦、孺、病後的調養，粥飯是中醫養胃氣的基本。
        粳米、鍋粑、蕃薯、芡實、菱角、蓮子、山藥、花生、栗子、蓮藕、香菇、鱸魚，都是常用的健補脾胃的常用食材。

避免〝思傷脾〞

       中醫談〝脾失健運〞，脾胃虛弱，需要〝健脾益氣〞，另外，若思慮過度，中醫談〝脾主思〞、〝思傷脾〞、〝思則氣結〞，思慮過度（操心、勞心），使得人體氣機不通暢，自然消化不佳，影響氣血的化生，中醫有「歸脾湯」，專治心脾兩虛，影響睡眠、健忘、食少、疲倦，月經提前、崩漏、量多色淡等問題，可見思慮過度對人體的影響很大，會耗傷精血。
        龍眼肉、蓮子肉、薑棗湯，都可以作為這方面的食補。

散步〝助脾健運〞

       〝脾主運化〞，健脾的一個重要方法，就是飯後散步，吃飽後忌諱立刻睡臥、也不宜急行快走。
       散步，還能幫助氣機順暢，改善〝思則氣結〞、〝濕阻中焦〞等問題。這一簡單的方法，卻非常符合脾的特性。