🍳下班女子的餐桌｜奶油鴻喜菇蒸鮭魚🥩🥬

近期挑戰日更文章，不曉得能撐多久，哈 :D 其實這不是第一次挑戰日更，從2021年開始練習寫感恩日記，當時一寫就是365篇，每天寫一篇當天值得感恩的三件事，不知不覺也寫了一年，感謝當時mastodon上的嘟友們每天為我鼓掌，覺得非常感恩😌

分享自己在2022/09/28最後一篇的感恩日記

小本的感恩日記#365

1. 這是最後一天的感恩日記，結束在昨天。首先要感謝看過感恩日記的大家，雖然比較像是紀錄生活流水帳，但還是很感謝大家願意花時間來看我的日記，甚至是願意為我鼓掌。現在，停留在這裡的你和曾經看過我感恩日記的人，祝福你健康、平安、幸福，每一天都是心想事成的好日。希望這股感恩的力量也分享給你（抱）
2. 昨天很幸運，事情都按照我所想的方向前進，感謝這一切的安排，不管是好的或是壞的，我都願意面對、接受，甚至是放下，接受這一切的改變。昨天無意間看到一句話「命運只負責切牌、洗牌，而最後要出牌的人永遠是我們自己。」這句話很棒，洗牌是命運給我們靈魂成長的機會，要做自己生命的主人，每個人都有機會活出超越自己的命盤。感謝老天爺給我機會成長，相信一切會越來越好的。
3. 【為烏克蘭集氣】第二百零二天的日課，冥想練習。記錄到這就覺得有點難過，代表戰爭還沒有結束。透過戰爭我學到了以柔克剛的重要性，從心出發，以同理心來善待身邊的所有人，相信世界會更好，感謝一切，感謝冥想、願世界和平。
   
   練習感恩，寫下每天的感恩日記，每天試著找到3件值得感謝的事情。

「命運只負責切牌、洗牌，而最後要出牌的人永遠是我們自己。」

2021~2022年這兩年，由於當時狀態不好，心靈上需要一個出口，這段時間開始接觸神祕學：占星學、塔羅牌、零極限，逐漸了解自己的原廠設定，慢慢學會放手原本自以為重要一直緊抓著不放的人事物，也不再為事情尋找各種可以成為填充題的標準答案，沒有答案其實就是解答。當時在無意間看到了這句話「命運只負責切牌、洗牌，而最後要出牌的人永遠是我們自己。」每個人都能成為自己生命的主人，只要你相信自己。

似乎離文章的主題有點遠，言歸正傳，今天一樣要分享好吃的家常料理，希望每天的食譜及美美搭照片能為現在正在讀這篇文章的你，帶來一些力量或是紓解壓力都好，來看看今天的文章要端出什麼樣的香噴噴料理？

週日晚上簡單煮，想吃點魚但不想用乾煎的方式來料理。今天要吃什麼呢？

來點奶油鴻喜菇蒸鮭魚，無油煙料理，很適合禮拜天的晚餐，香噴噴又營養滿分。

【🥦材料】

日切鮭魚 x 250g

洋蔥 x 半顆, 約235g（切絲）

鴻喜菇 x 半包, 約87g（剝散即可）

蔥花 x 適量, 約17g

【🧈調味料】

奶油 x 2小片, 約16g

米酒 x 30ml

鹽巴 x 3小匙

粗粒黑胡椒 x 適量（由於粗粒黑胡椒剛好用完，本次暫用另一種調味料代替）

【👩‍🍳作法】

1. 準備二張鋁箔紙，一張約30*30公分（尺寸抓個大概）；亮面朝外，霧面朝內。

2. 放入鮭魚到鋁箔紙內（這次買的是日切鮭魚是密封封裝，以清蒸的料理方式的話，我的習慣是鮭魚不會事先清洗和擦乾，拆除包裝後直接料理；如果買到的是保鮮膜包裝的鮭魚，會事先用清水清洗擦乾後再料理）

3. 放入洋蔥、鴻喜菇、奶油；接著，一條鮭魚分別加入米酒15ml、鹽巴1.5小匙、粗粒黑胡椒適量（家裡黑胡椒剛好用完，用別的調味料代替）。

4. 小心將鋁箔紙包起來（留意不要搓破，我很常發生..糗），盡量包密一點，不要有沒包緊的地方。會先將中間封好，確定都包緊後，將頭尾捲起來（包的方式沒有一定，只要能包的密實即可）。

5. 電鍋加入1.5盃量杯水（約蒸25分鐘左右），放入盤子，中間擺一雙筷子（防止鮭魚沉浸在蒸氣水中），放上包好的鮭魚，按下電鍋開關。

6. 小心取出，建議拿一個新盤子，比較不燙；打開鋁箔紙撒上蔥花即可上桌，完成！

《🍽️補充說明》

1. 食譜份量：2 人份
2. 製作時間：備料 10 分鐘 + 蒸煮約 25 分鐘
3. 自炊料理費：1 份約 78 元
   （鮭魚 x 250g $ 125；洋蔥半顆 $ 6；鴻喜菇半包 $ 20；蔥 $ 4）
4. 這道菜的食材份量抓比較多，單吃這一道可以吃很飽，份量可以再自己做調整。
5. 粗粒黑胡椒用蒜香胡椒鹽代替，老實說不太好吃，建議還是用粗粒黑胡椒。
6. 食譜中的材料與調味可以根據喜好做調整，每個人都可以煮出屬於自己的好味道。

🍚🍚🍚

明天想吃什麼呢？

2024/07/21（日）從舍宅望出去的101桑