[料理] 蠔吃一直吃🦪🧡 淡菜大冒險第三彈！

Fun Fact！（Sheldon語氣）

有趣小知識💡

據說，淡菜是一種雌雄同體的生物，會隨水溫之類的外在環境因素而改變性別喔。

較淺的黃白色是公的，濃厚橘黃色淡菜則是母的。

附上一、二集連結🥰🥰

Day1 🦪

喜歡黑橄欖的風味，一口氣放了不少，也加少許肉豆蔻及蒔蘿粉。

• 淡菜湯汁浸煮味美菜。
• 白醬海鮮千層麵，烤到頂部起司金黃微焦，再撒上義大利綜合香料 🧀
• 多汁的奶油烤香菇，今夜則改以彩色胡椒和薄荷增添風味。

喝綠茶兌蘋果汁和琴酒的冰涼飲料。

Day2 🦪🦪

當天中午才送抵台灣，超凹凹新鮮淡菜！

同蒜泥、一小匙幼薑泥、發酵奶油、清酒齊悶，鹹香溫醇湯汁再煮入大量白菜及軟滑干絲，盛盤後撒上蔥花及黑胡椒。

• 泡武夷水仙。
• 開了東京藏人來喝，順口、容易搭餐。

比起因美味而留下深刻印象，更多算是情感加分吧？ 不曉得為什麼，米香與甜外，前幾口的尾巴，在舌頭上留下彷彿幼時蝴蝶園裡的植物般的氣味......

Day3 🦪🦪🦪

「感覺好久沒吃薄餅欸？」煙燻乳酪、青豆、柴窯燻鮭魚的蕎麥薄餅，輕輕打一顆蛋黃飽滿的雞蛋，盡情撒上香草及胡椒。

淡菜奢侈地用大量奶油蔥蒜燜，湯汁用來炊飯，貝肉則與青江菜齊炒。

• 鹽滷豆腐煎到赤赤（註：台語），蠔油調味。
• 淺漬青椒絲拌星鰻片。

Day4 🦪🦪🦪🦪

老套、安心、可靠，經典組合✨️

（註：淡菜鍋+薯條，是比利時傳統美食，屬於在餐廳或街頭小店都能吃到的經典料理）

白酒大蒜淡菜，起鍋後拌入一大匙青醬。檸檬據各人喜好酌量擠用。

配菜是涼拌水梨、湯汁燉茭白。

Day5 🦪🦪🦪🦪🦪

蒜香洋蔥淡菜，嘗試以燒酎取代白酒。

帶著海水鹹鮮的湯汁，和普羅旺斯燉菜齊煮，磨大量黑胡椒，任由絲綢起司慢慢地陷沒......配玉米片來吃。

Day6 🦪🦪🦪🦪🦪🦪

以酒蒸蛤蜊的做法，蒸了淡菜和高麗菜。

• 紅毛苔拌秋葵和蛋黃濕潤的白煮蛋。
• 沙茶玉米。
• 嘗試了結合南蠻漬及伊麗莎白大衛⟨青椒沙拉⟩食譜的醃丁香。使用角田形容：「像剛出生嬰兒」的新洋蔥，有夠好吃！

近期的淡菜系列，暫時稍稍告一段落囉～

（夏季結束前也可能再吃啦）

感謝大家一直以來的支持與收看🥹💕💕