冬季養身雙人一餐：薑爆白蘿蔔炒香菜&快炒青江菜

油畫 | 野村 祐 Yu Nomura 梵靈乾坤工作室提供

生活就是優雅💃

🌶️又到了每週二

分享雙人一餐的料理時間~

🥦冬天裡，一道熱騰騰的家常菜，不僅能暖胃，還能暖心。今天為大家介紹兩道簡單好吃又養身的菜餚：【薑爆白蘿蔔炒香菜】&【清爽快炒青江菜】下飯下酒好滋味！

🥕【薑爆白蘿蔔炒香菜】 食材準備： 白蘿蔔：1根（切細條或薄片） 香菜：適量（切段，我自己超愛香菜，所以我是加整把香菜的量） 薑片：2片 白胡椒粉：少許 辣椒：1根（去籽切圈或切片，可依辣度調整） 醬油：1小匙（提味，也可不加） 麻油：1大匙 糖：一點點（有時我不加糖改為加醋1大匙，吃起來酸酸辣辣開胃又下酒）

🥕料理步驟： 1. 白蘿蔔切條後，先用清水略沖洗，減少辛味，瀝乾備用。 2. 熱鍋加入食用油與一點麻油，放入薑片爆香，隨即加入辣椒翻炒。 3. 放入白蘿蔔條，用中火翻炒約2到3分鐘，至蘿蔔稍微變軟，（吃起來口感脆脆的。 4. 加入少許白胡椒粉、醬油及糖，快速拌炒均勻。 5. 最後加入香菜段翻炒約10秒，關火即可。

🥦養身秘方： 冬天常吃白蘿蔔，搭配炒薑，可以暖胃散寒，促進血液循環。白蘿蔔有「冬吃蘿蔔夏吃薑」的美譽，有助於改善消化、增強免疫力。這道菜香辣開胃，是絕佳的下飯菜，也非常適合作為下酒小菜！

🥕【快炒青江菜】 食材準備： 青江菜：一把（洗淨切段） 蒜頭：2瓣（切片） 鹽：適量

🥕料理步驟： 1. 熱鍋加少許油，放入蒜片用小火煸香。 2. 加入青江菜，大火快炒約30秒。 3. 撒上適量鹽，再炒30秒，拌勻即可起鍋。

🥦營養亮點： 青江菜富含維生素A、C，以及鈣質、鉀和膳食纖維，有助於增強免疫力、促進腸胃健康，是冬天養身必備的綠色蔬菜。快速烹調能保留其鮮甜滋味，避免營養流失。

🌶️就素好吃！ 來吧，動手試試這兩道料理，自己下廚不僅能掌握食材的新鮮與調味，更能避免外食可能帶來的高油、高鹽與添加劑負擔，省錢又健康！ 🌶️健康小提醒：多吃素食讓身體更輕盈！ 安排自己每週至少吃兩到三餐素食，不僅能減少對身體的負擔，也有助於改善血脂與消化功能。

🌶️提醒大家，野村祐本人並非營養師，關於營養問題還是要諮詢專業醫師喔！

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