炎炎夏日似乎已經到了要讓位給秋風和冬日的時間點了,今年參考了一些網路食譜,在家做過幾次冰淇淋,除了單吃之外,還可以做些變化,也算是之前防疫在家的樂趣囉。
冰淇淋其實食材非常簡單,只需要鮮奶油、砂糖、鮮奶、香草夾/可可粉、蛋黃即可,只是在家比較麻煩的是,因為沒有可以放到冰庫的攪拌機,所以製作過程中,必須每隔3、4個小時就拿出來攪拌一次,否則會形成太多冰晶。
聽說這叫阿芙佳朵(Affogato,義大利語「淹沒」的意思),把咖啡弄的很像甜點,杯底放一兩球自製香草冰淇淋,淋上義大利濃縮咖啡,灑上可可粉,冰淇淋漸融,喝起來有咖啡酒+奶酒的感覺。