食譜|自製炒麵|搞東搞西
閱讀時間約 1 分鐘
有麵粉就能演化出很多東西，最近嘴饞想吃麵，想說自已來做吧！雖然菜市場粗麵40元一包，但我喜歡在家現製手打麵。
材料
- 麵條就是麵粉+水（大概看要吃的人數去量麵粉）
- 炒麵料，肉絲300克、高麗菜1/4顆、紅蘿蔔半條、香菇六朵，還有調味料（鹽、胡椒粉、醬油適量）
作法
- 麵條，麵粉加水，水不要一下就加很多，慢慢加才不會太濕，太
- 濕就再加一些麵粉進去
- 揉麵，再桿平，切麵條。
- 湯鍋煮水，煮滾再放麵條下去煮，煮7-8分熟，因為等等要炒。
- 炒鍋放油，依序放入肉絲、香菇絲爆香，再放紅蘿蔔絲等下去炒，炒軟了，高理菜絲及煮熟的麵最後一起炒，記得放調味料。
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