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〈影音食譜〉蜂蜜黑芝麻糖!涮嘴的古早味零嘴

閱讀時間約 6 分鐘
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我想做黑芝麻糖很久了!因為黑芝麻是一個對身體很好的食材(黑色的食物幾乎都很好),好吃又可以做成各種點心,對我來說就是很令人安心的存在。只要看到黑芝麻口味我都會特別興奮,上次回台灣過年吃到黑芝麻糖, 實在好香好好吃,回來之後一直想要來做做看。

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但我家常備的是黑芝麻粉,偶爾會買黑芝麻醬,就是沒買過黑芝麻粒。因為之前一次買了一大包白芝麻粒,感覺一輩子吃不完那麼大包,只是料理當裝飾的話,實在也沒有非要灑黑芝麻的狀況。直到最近,我終於下定決心要烤蛋黃酥,這下一定要是黑芝麻了,畢竟是偷吃步版本,至少外觀上要盡可能遵循經典,上面就是要灑黑芝麻才像啊!

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2019的夏天落腳休士頓,生活的快樂百分比大約是87%。 我的才華寫在「心心好料理」 我的軌跡寫在「心心走跳地方」 我的觀點寫在「心心的內心戲」 我的口味寫在「開箱心玩意」
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在幫他們拍沙龍照的時候,我又再次著迷於這群小可愛。如果用漂亮的袋子裝起來,再綁上緞帶,拿來送禮超級體面的!如果用紙盒裝起來,瞬間就變成高級的日本餅乾禮盒了。到底是我有媽媽濾鏡,還是他們真的很可愛啊?
美式軟餅乾並沒有標準答案,不像法式甜點有著精緻的外表,軟餅乾原本就是以長相粗糙狂野著稱,不管烤出來長什麼樣子似乎都不能稱做失敗。在軟餅乾的世界裡只有偏好的問題,我覺得這是一個相當溫柔且接納多元喜好的世界,非常新手友善!
胖嘟嘟的方塊奶油餐包超可愛的!其實這個奶油餐包直接吃就很好吃了,麵包體蓬鬆柔軟,按下去還會回彈,沒有華麗的口味或餡料,只有麵包本身的奶香與味蕾直球對決,所有材料都是基本款,但吃起來就是越嚼越香!
每個人都有健康食物跟垃圾食物的配比,可能比例不一樣,但胃裡總有一個角落是留給那些「讓自己快樂」的食物,對吧?我的原則是一定要把那個神聖的角落留給可以讓自己最快樂的食物,而這篇的肉桂奶油就擁有這樣的能力。再無聊的麵包,只要塗上我的肉桂奶油都能瞬間變成咖啡店等級,簡直像是在家常備一瓶快樂魔法。
他吃起來像是蛋香濃郁且有點彈性的起司蛋糕,或是綿密厚實且奶香十足的焦糖烤布蕾,簡單來說就是介於起司蛋糕與焦糖布丁之間!我喜歡他的風味,也很欣賞田村浩二主廚用磅蛋糕模具來製作布丁的創意!像吃蛋糕那樣切片品嚐可以讓布丁顯得格外珍貴,我自己心情上也會變得比較精緻,忍不住小心翼翼地慢慢吃。
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