新手廚娘不敗料理

小時候被送回鄉下和外公、外婆同住，我從小學就開始學作飯了，不敢說自己很厲害，但下廚絕對是很有經驗，臉友中一定有很厲害的高手，我在這兒班門弄斧有點不好意思。

如果你是新手廚娘，記得鍋具很重要，買一支深炒鍋型的不沾鍋，千萬別碰不鏽鋼鍋。

拿容易的菜色練習，牛肉挑無骨牛小排，即使全熟加海塩都好吃，豬肉買松板肉，乾煎灑上胡椒塩，不必調味直接上桌，湯就買土雞腿，川燙後加適量的水煮到全熟，加塩巴即可食用，但為了讓湯看起來豐富，九分熟時放金針菇或青菜。

另一道洋蔥蛋也不難，浀蔥去外皮，對半切，再切長條，幾顆蛋打成蛋液，鍋熱下油，油熱之後放入洋蔥，炒到微透明，放入蛋液繼續拌炒，太乾的話就加一些水，直到熟透，加塩或番茄醬到適度鹹度即可。

葉菜類就直接水煮，瀝乾水加XO醬，也是好吃又簡單。

想吃魚就直接清蒸，市售的豆腐乳加水化開，切蔥薑絲隔水加熱或微波也可輕鬆完成。