節氣飲食｜夏。《夏季飲食味道 3》

夏季飲食的味道 3

夏天，苦味食材可以清心火，而達到養心安神的益處。

➤苦味食材 常見的苦味食材，包括：苦瓜、萵苣、百合、白果、牛蒡、芹菜、菊花、綠茶、咖啡 …… 等。

➤推薦飲食 例如：苦瓜排骨湯、芹菜炒花枝、菊花茶 ….. 。

➤小叮嚀 天氣熱，許多人便習慣吃苦味飲食清火。 苦味性寒，在初夏飲食中不宜過多。選擇小米粥、胡蘿蔔玉米湯 …... 等平性食材，便可以利尿、消暑氣，特別是脾胃虛寒的體質。 另外，四神湯、黃耆水仍可以加入餐飲中，益氣升陽。